- เนื้อปลาแมคเคอเรล - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 4-5 ฟัน (กานพลูขนาดกลางกระเทียม)
- เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา (เกลือเพื่อลิ้มรส - ถ้าคุณชอบเกลือปลาเกลือ - ตามลำดับเกลือ 1.5 ช้อนชา)
- พริกไทยพื้นหอม - 1 หยิก
- ผงพริกไทยดำ - 1 หยิก
- Nutmeg Ground - 1 หยิก
เนื้อของปลาทูเป็นของฉันแห้งเล็กน้อยและใส่ลงบนกระดาษ parchment หรืออาหารซ้อนทับกันเล็กน้อย เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกผสมเพื่อให้มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน กระเทียมสับละเอียดและปลายด้ามเล็กน้อยกดลงด้วยใบมีด โรยเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียม กระเทียมเล็กน้อยกดเข้าไปในเนื้อของปลา ค่อยๆและแน่นพับแฟ้มเข้าม้วน เรากลิ้งม้วนกระดาษหรือฟิล์มหลายชั้นแล้วทิ้งไว้บนตู้ด้านล่างของตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในตู้แช่สำหรับวัน เป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟเราจะได้ม้วนจากช่องแช่แข็ง ตัดละเอียด ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำมะนาวด้วยน้ำมันมะกอกตกแต่งด้วยผักสีเขียว
เสิร์ฟ: 4-6