- แตงกวา - 10 กิโลกรัม (คอลเลกชันปลายความยาว 8-12 ซม.)
- ลำต้นและดอกยี่หร่า - 300 กรัม
- กำมือของใบลูกเกดดำ - 1 ชิ้น
- รากมะรุม - 4-5 ชิ้น
- กลุ่มใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
- หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 12 รายการ ช้อน (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)
ตามสูตรหนึ่งถังวุ้นขนาด 12 ลิตรของใบแตงกวาเค็ม 1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไม้ kadushku ลางถังใหลางออกดวยน้ํารอนและโซดาลางดวยน้ําเดือดและแหง 2 แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นระยะ ๆ เปลี่ยนน้ำ แตงกวาแช่ต้องไม่เกิน 8 ชั่วโมง ระบายน้ำใส่แตงกวาในถังและเทน้ำ (จากที่เราจะทำให้น้ำเกลือ) ก็ควรจะครอบคลุมแตงกวา เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) และน้ำผึ้ง อุ่นส่วนผสมแล้วเย็น 3. ถูกระเทียมลงบนผนังของถัง วางบนด้านล่างของถัง 1/3 ของใบกระเทียมผักชีฝรั่งและหัวไชเท้า ใส่แตงกวาไว้แน่น 1/2 แล้วอีกชั้นหนึ่งของสีเขียว, กระเทียม, พริกและมะริด ด้านบนของชั้นถัดไปของแตงกวา ครอบคลุมกับส่วนที่เหลือของ seasonings 4. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นและปิดด้วยผ้าใยหรือผ้าลินิน จากด้านบนใส่วงกลมไม้และการกดขี่ 5. เก็บแตงกวาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นจึงย้ายกระบอกไปที่ที่เย็น แตงกวาต้องแช่ตัวอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ - นี่เป็นสิ่งที่สำคัญมาก เติมน้ำเกลือหากจำเป็น แตงกวาจะพร้อมในเดือนครึ่ง
เสิร์ฟ: 12