วิธีการเตรียมแยมจากมะเฟืองที่นำเสนอในบทความนี้ช่วยรักษาปริมาณสารที่เป็นประโยชน์ในผลเบอร์รี่ได้สูงสุด
สูตรคลาสสิก
รายชื่อส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่โกโก้ - 1 กก
- น้ำตาล - 1,5 กก
- น้ำ - 2 ถ้วย
- วอดก้า - 50 กรัม
ขั้นตอนของการทำขนม:
- หยิบมันฝรั่งและเทผลไม้ชนิดหนึ่งลงไป ล้างน้ำให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
- ด้วยผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชิ้นค่อยๆตัดหางและเจาะด้วยเข็ม - เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาไม่ระเบิดและยังคงอยู่ทั้งหมด
- ผลไม้สำเร็จราดด้วยวอดก้าเล็กน้อยและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็นคืน
- ในตอนเช้าเตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำในกระทะบนไฟช้าและเทน้ำตาลลงในภาชนะ รอให้น้ำเชื่อมเดือดและให้เข้ากันสม่ำเสมอ
- อย่าเอาหม้อออกจากเตาใส่ผลเบอร์รี่และนำไปต้ม คุณไม่สามารถผสมแยมคุณสามารถเขย่าเบา ๆ ได้ หลังจากนั้นให้ดับเพลิงและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ให้บีบอัดแยมเพื่อให้ของเหลวยังคงอยู่ในภาชนะเดียวและผลเบอร์รี่ในอีก
- น้ำเชื่อมอีกครั้งวางบนจานต้มและเพิ่ม gooseberries ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง
- การเดือดครั้งสุดท้ายควรใช้เวลาประมาณ 30 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมให้หยดหยดลงบนจาน ถ้ามันไม่กระจายแล้วความละเอียดอ่อนพร้อม
- หากมีความต้องการในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มวานิลลาเพียงเล็กน้อยเพื่อจาน
- แยมเสร็จสิ้นลงบนเหยือกฆ่าเชื้อและม้วน
แยมจากมะเฟืองกับถั่ว
คุณจะต้อง:
- ผลไม้ชนิดหนึ่ง - ผลไม้ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1,5 กก
- น้ำ 350 กรัม
- เมล็ดวอลนัท - 300 กรัม
วิธีการเตรียม:
- สำหรับแยมคุณควรใช้ผลเบอร์รี่ไม่สุกเล็กน้อย พวกเขาควรจะเป็นสีเขียวและมั่นคงในการสัมผัส มะเฟืองล้างออกให้หมดจดภายใต้น้ำที่ไหลผ่านและตัดชิ้นผลไม้เล็ก ๆ ออกและเอาเมล็ดออกด้วยกิ๊บคิ้ว
- เตรียมน้ำเชื่อมผสมน้ำกับน้ำตาลและเดือดด้วยความร้อนต่ำจนเมล็ดธัญพืชละลาย
- เปิดเตาบนเตาโดยไม่มีน้ำมันโรยวอลนัทลงบนและทอดไม่กี่นาที ตัดหรือบดแกนในลักษณะที่ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ค่อยๆเติมผลไม้ที่มีผลแก่มะเฟืองผสมลงในภาชนะที่เหมาะสม
- เมื่องานเสร็จแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนใส่ไฟและรอให้แยมต้ม
- นำกระทะออกจากเตาเย็นและแช่เย็นประมาณ 10 ชั่วโมง
- เมื่อถึงเวลานี้ให้นำจานกลับไปต้มจนเดือดจนสุก
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ผลไม้ชนิดหนึ่งไม่สูญเสียสีมรกตที่สวยงามในระหว่างการบำบัดความร้อนจึงจำเป็นต้องเชื่อมน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม ในน้ำเย็นคุณต้องใส่ใบเชอรี่ประมาณ 10 ใบแล้วต้มไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นควรนำใบออกและดำเนินการติดขัด