- มะตูม - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 5 แก้ว
- น้ำ - 5 แก้ว
สำหรับการจัดทำแยมให้เลือกมะตูมอ่อนที่สุก แยมจากมะตูมจะออกมามีกลิ่นหอมมากสีแดงส้มที่น่ารื่นรมย์ การเตรียมการ: ล้างมะตูฝังได้ดีและวางในกระทะ เทน้ำ 5 แก้ว น้ำควรปกคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที วาง Quince ทันทีใต้น้ำเย็นและนำเปลือกออกด้วยมีด ตัดมะตูมในครึ่งหรือสี่ตัดแกน ใส่มะตูมลงในกระทะ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำซึ่งเป็นน้ำผลไม้ต้ม ให้ยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืน 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นการปรุงอาหารแยม 3-4 ครั้งมากขึ้นทำให้แบ่งระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 4