- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- กระเทียม - 4 ฟัน (ปานกลาง)
- พริกแดงพริกไทย - ช้อนชา 1/4
- กระป๋องมะเขือเทศ - 2 ชิ้น (900 กรัม)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบโหระพา - 6 ชิ้น (ใหญ่)
- Ricotta - 2 ถ้วย
- ชีส Mozzarella - 2 1/2 ถ้วย
- ชีส Fontina - 2 ถ้วย
- เนยแข็ง Parmesan - 1 3/4 ถ้วย
- ลาซานญ่า - 1 ชิ้น (สุกตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์)
1. ลอกเปลือกกระเทียมออก Slice มะเขือเทศ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียม, พริกแดงพริกและทอดจนกระเทียมกลายเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมลงบนจาน เพิ่มมะเขือเทศและเกลือ 2 ช้อนชา ต้มจนกว่ามะเขือเทศจะเดือดประมาณ 45 นาที ผัดกับใบโหระพาปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น 2. เปิดเตาอบที่มุม 175 องศาด้วยตัวนับตรงกลาง ใส่ซอสมะเขือเทศปรุงสุก 1 ถ้วยตีใส่ซอสที่เหลือด้วยริคอตต้าในชาม ผสมเนยแข็งชีส Mozzarella, Fontina และ Parmesan 1 ชามอีกชาม เทจานของซอสมะเขือเทศที่สงวนไว้ลงในจานอบขนาด 22X32 ซม. ใส่ซอสที่เตรียมด้วยลาซานะคะตัดตามความจำเป็นเพื่อเติมในช่องว่าง ใส่ซอสผสม 1 ถ้วยและริคอตต้าบนลาซานญ่า โรยด้วยชีส 1 ฟอง วางลาซานญ่าอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนและทำซ้ำจนกว่าจะได้ชีส 4 ชั้นและลากัสต้า 5 ชั้น เทซอสมะเขือเทศที่เหลืออยู่เหนือลาซานญ่า โรยถ้วยที่เหลือของชีส Parmesan 3. ปิดผนึกด้วยฟอยด์และอบประมาณ 40 นาที นำฟอยล์ออกและอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 15 ถึง 20 นาที ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 8