สูตรคลาสสิกสำหรับ hostesses
แน่นอนว่าจะไม่มีคนเดียวที่คงความเฉยเมยต่อผลเบอร์รี่หอมเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้อาหารรสอร่อยคุณควรรู้วิธีปรุงอาหารจากสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ดังนั้นเราจะนำเสนอสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับจานโอ้อวดนี้
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริก - 2 กรัม
- น้ำตาล - 1,1 กิโลกรัม
วิธีการเตรียม:
- งานหลักคือการรวบรวมผลเบอร์รี่สุก นี้ต้องทำในสภาพอากาศแห้ง หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่จะต้องถูกจัดเรียงทิ้งไว้ผลไม้สุกเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายและเน่า
- ล้างผลเบอร์รี่อย่างละเอียดในน้ำเย็น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดหรือเครื่องกรองซึ่งคุณจำเป็นต้องตักสตรอเบอรี่หลายครั้งโดยไม่ทำให้เสียหายด้วยมือ
- จากนั้นให้ตัดกลีบเลี้ยงและเทลงในภาชนะ
- เพิ่มน้ำตาลและออกจากเนื้อหาเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้
- สูตรของแยมสตรอเบอรี่นี้แสดงให้เห็นถึงการพาสเจอร์ไรส์ของผลไม้ดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องผสมและใส่ซิตริกกรดซิตรัส การทำเช่นนี้ละลายผงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
- วางภาชนะบนไฟขนาดเล็กและค่อยๆผสมส่วนผสมจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
- จากนั้นเพิ่มความร้อนและต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 1 นาที
- หลังจากนั้นลดความรุนแรงของแผ่นร้อนและทำน้ำเชื่อมอีก 4 นาทีค่อยๆกวนแยม
- ส่วนผสมที่เกิดขึ้นควรถูกโฟมอย่างแรง
- เมื่อโฟมหายไปส่วนผสมจะโปร่งใสและผลเบอร์รี่ยังคงอร่อยอยู่เสมอ
- เทแยมที่ใส่ลงในขวดที่แห้งซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ดำเนินการเพื่อป้องกันการอนุรักษ์
- แยมหวานหอมและอ่อนช้อยพร้อมแล้ว!
วิธีการปรุงอาหารแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย - สูตรที่ผิดปกติ
ถ้าคุณต้องการที่จะย้ายออกไปจากแบบแผนและทำขนมพิเศษคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยเพราะแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จะเสียเป็นเรื่องยากมาก เพื่อรสชาติของสตรอเบอร์รี่จะรวมกับความหลากหลายของผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ก็เป็นมูลค่าการเลือกส่วนผสมตามสี ตัวอย่างเช่นผลไม้สีดำ - currants, blueberries, blackberries - จะทำให้ของหวานที่ไม่ได้ใช้สีน้ำตาลน้ำตาลมาก ดังนั้นเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ดีที่สุดกับส่วนประกอบดังกล่าว:
- ผักชนิดหนึ่งและผลส้ม;
- ลูกแพร์และอบเชย
- สะระแหน่ tarragon เล็กน้อยหรือโหระพา;
- ลูกพีช;
- เชอร์รี่และอัลมอนด์;
- โรสแมรี่และพลัมสีขาว
- องุ่นแดง
ลองพิจารณาวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงสตรอเบอร์รี่แยม
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- เชอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
วิธีการเตรียม:
- รับผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากันเพื่อไม่ให้ขนมหวานอร่อยเพียง แต่ยังสวยงาม
- ล้างและเช็ดเชอร์รี่แล้วปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- เตรียมสตรอเบอร์รี่ - ล้างผลไม้และแยกหาง
- ใส่เชอร์รี่ลงในกองไฟช้าๆและต้มประมาณ 30 นาที
- แล้วเพิ่มสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารอีก 10 นาทีเบา ๆ กวนเนื้อหา
- นำออกจากแผ่นและทิ้งไว้ในห้องจนเย็นจนหมด
- จากนั้นอีกครั้งต้มน้ำเชื่อมและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 10 นาที
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผนึกไว้
- อร่อยและมีกลิ่นหอมอร่อยพร้อมแล้ว!