ไมโครและวิตามินและเนื้อหาในผลิตภัณฑ์

เวลาใจกว้างมากที่สุดในปีนี้! ของขวัญ "ดวงตาแห่งความหลงใหล" จะช่วยให้เพลิดเพลินไปกับรสนิยมและเสริมสร้างสุขภาพของทั้งครอบครัวได้อย่างไรอาหารรสอร่อยฉ่ำและเทมีวิตามินและเกลือแร่อย่างแท้จริงผักและผลไม้มีเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น

"ชีวิต" วิตามินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่คุณต้องหวงแหนเพราะพวกเขา "ทำงาน" ในร่างกายมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าการเตรียมวิตามินวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับของขวัญธรรมชาติของฤดูใบไม้ร่วงสำหรับเด็กหรือไม่เราทุกคนเคารพมันฝรั่ง ... ... เมื่อมี การแก้ปัญหาของเส้นอ่าน Vladimir Vysotsky คุณเห็นมันร้อนเดือด aromatic.This มันฝรั่งแม้ว่านำเข้าจากอเมริกากลายเป็นเกือบผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับเราบนเนื้อหาแคลอรี่ (83 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) มันจะไม่ยอมให้ธัญพืชเพราะถึง 80% ของวัตถุแห้งของการมาถึง จะกินในแป้งและในหมู่ผักที่มีไม่เท่ากันทั้งหมด Microelements และวิตามินและเนื้อหาของพวกเขาในผลิตภัณฑ์ - เรื่องของบทความ

มันฝรั่งไม่มีอันตราย

ตามเนื้อผ้ามันฝรั่งได้รับเลือกตามความหลากหลาย แต่ตอนนี้ชาวกรุงส่วนใหญ่ไม่ได้มีรายละเอียดปลีกย่อยเช่น อย่าหันหัวสีเขียวไม่เปลี่ยนเป็นสีดำทันทีหลังจากที่ปรุงอาหารไม่ได้รับผลกระทบจาก phytophthora และปรับ! หัวไม้ที่มีถังสีเขียวพ่นออกไม่ใช่ประหยัด พวกเขาสะสมสาร solanine เป็นสารพิษ อาการของสารพิษที่มี solanine - คลื่นไส้ปวดท้องอาเจียนและท้องร่วงบางครั้งอาจปรากฏขึ้น 6 ชั่วโมงหลังจากรับประทานมันฝรั่งสีเขียว กับมันฝรั่งคุณจะได้รับจำนวนเงินที่เพิ่มขึ้นของไนเตรตซึ่งตกอยู่ในดินด้วยปุ๋ยถ้าพวกเขาจะนำมาใช้โดยไม่ต้องวัด นี้เป็นวิธีการกำหนด? พยายามที่จะไม่ซื้อผักในสถานที่สุ่มบนท้องถนน ในตลาดขอให้ผู้ขายจัดทำใบเสร็จซึ่งแสดงเนื้อหาของไนเตรทในผัก ในห้องปฏิบัติการของตลาดส่วนใหญ่แม้แต่คนเล็ก ๆ การศึกษาเกี่ยวกับไนเตรตจะมีผลบังคับใช้

กว่าจะเป็นประโยชน์

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้วมันฝรั่งมีคุณค่าในโพแทสเซียมสูง นี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเก็บน้ำในร่างกายในกรณีของความดันภายในกะโหลกที่เพิ่มขึ้นด้วยรูปแบบบางส่วนของ diathesis เพื่อให้โพแทสเซียมมันฝรั่งดีกว่าที่จะอบในเตาอบหรือย่าง ความมั่งคั่งที่สำคัญที่สุดของมันฝรั่งเป็นปริมาณมากของวิตามินซี True ในรูปแบบดิบที่เราปฏิบัติไม่ได้กินมันฝรั่งและที่อุณหภูมิสูงวิตามินซีเริ่มที่จะทำลายลง วิธีออกคือต้มมันฝรั่งในเปลือกวางในน้ำเดือด เมื่อต้มมันฝรั่งต้มวิตามินซียังเก็บไว้ได้ดีถ้ามันอยู่ในน้ำเดือดและปรุงสุกในถาดปิดแน่นโดยมีเงื่อนไขว่ามีชั้นอากาศระหว่างฝาและระดับน้ำต่ำสุด ดังนั้นคุณสามารถประหยัดได้ถึง 93% ของวิตามินซี แต่ถ้ามันฝรั่งปอกเปลือกถือวันในน้ำ (แช่), การสูญเสียจะต้องเพิ่มอีก 20% ของวิตามินและโพแทสเซียมจะลดลงในขนาด มันฝรั่งทอดจะต้มต่อหรือใช้สำหรับซุป: เมื่อสุกจะกลายเป็นน้ำรสจืดและคุณค่าทางโภชนาการลดลง

ในซุปมันฝรั่งทันทีหลังจากปรุงอาหาร 50% ของวิตามินยังคงอยู่และถ้าเตรียมซุปจะยืน 2-3 ชั่วโมงบนเตาเนื้อหาจะลดลงเหลือ 30% หลังจากเก็บรักษาไว้ 6 ชั่วโมงจากวิตามินซีจะมีเพียงหน่วยความจำเท่านั้น ... ในอาหารที่ชอบมันฝรั่งทอดประมาณ 70-75% ของวิตามินยังคงอยู่ในสตูว์เพียง 20% ของปริมาณที่มีอยู่ในผักดิบ ในมันฝรั่งบดจัดเตรียมสดเนื้อหาของวิตามินซีจะลดลง 80% ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเตรียมน้ำซุปข้นเฉพาะสำหรับคนสุดท้องและบางครั้ง มันฝรั่งต้มอ่อนมาก เด็ก ๆ เริ่มปรับตัวให้อบอุ่นด้วยมือและเคี้ยวพวกเขาโดยใช้เหงือกแก้มและลิ้น

มันฝรั่งยัดไส้

มีประโยชน์อย่างยิ่งหากทารกกำหนดให้เป็นมันฝรั่งอบเป็นแหล่งโพแทสเซียมตามธรรมชาติ ใช้:

♦ 3 หัวมันฝรั่ง

♦ 1 ตารางหนึ่งช้อนเต็มของเนย

♦ไข่แดง 1 ฟอง

♦ 4 ช้อนโต๊ะ, ช้อนนม

½ขนมปังบิสกิต 1 ช้อนชา

♦ 3 ตารางช้อนครีมเปรี้ยว

♦ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เตรียม:

ปอกเปลือกมันฝรั่งอบในเตาอบตัดส่วนบนของหัวและนำออกเยื่อกระดาษจากกลางกับช้อนชา เนื้อสับ: 3/4 ของเนื้อจะเช็ดผ่านตะแกรงใส่เนยไข่แดงดิบและผักสับ ถูมวลโดยการเพิ่มนมร้อน เติมมันฝรั่งกับการบรรจุ, วางในกระทะ, เทครีม, โรยด้วย breadcrumbs และอบในความร้อนสูงจนแสงสีน้ำตาลอ่อนมาก

และหวานและมีประโยชน์

แครอทไม่ได้สำหรับอะไรที่เรียกว่าอาหารอันโอชะโอชะมันหวานมากสดใสและมีกลิ่นหอม พวกโนมส์อาศัยอยู่ใต้ดินชื่นชอบส่วนแครอทที่อยู่ลึกลงไปในดิน และพวกเขากินส่วนใหญ่เป็นสีสันสดใสด้านนอกของพืชราก - มีน้ำตาลและแคโรทีนมากขึ้นในนั้น วันนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้ความสำคัญกับแกนสีเหลืองของแครอท ประกอบด้วยเม็ดสี apigenin ซึ่งช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ แครอท - ทั้งหมดได้รับการยอมรับแชมป์ในผักสำหรับเนื้อหาของแคโรทีน คำว่า "แคโรทีน" นั้นมาจากชื่อแครอทละติน Daucus carota เพราะว่าความมีชีวิตชีวาของวิตามินซีแครอทไม่เท่ากันในหมู่ผักโดยปกติแล้ว 20-30 กรัมของอาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้ทารกมีแคโรทีนได้ตลอดทั้งวันในเดือนมกราคมปริมาณแคโรทีนในรากพืชลดลงอย่างรวดเร็ว ภายใต้สภาพการเก็บรักษาที่ดีมากถึง 90% ของแคโรทีนจะยังคงอยู่ในแครอทเป็นเวลา 7 เดือนแคโรทีนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสายตาหนังและเยื่อเมือกและความต้านทานของร่างกายในการติดเชื้อระบบทางเดินหายใจเบต้าแคโรทีนยังเสริมสร้างความเข้มแข็ง anti- เนื่องจากแคโรทีนสามารถละลายได้ง่ายในไขมันจึงควรใช้แครอทกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชใส่แครอทลงในซุปไม่เกิน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจำได้ว่าความคงตัวของวิตามินเอในการเดือดไม่เป็นไปไม่ได้ แครอทมีไม่น้อยกว่าโหลวิตามินอื่น ๆ และในหมู่พวกเขาเช่น B2 และ PP, ประโยชน์สำหรับผิวเรือและการทำงานของสมอง

อาหารจากแครอทสำหรับเด็ก

ลูกน้อยของคุณเป็นเวลาหกเดือน? พยายามปรุงซุปข้นแครอทสำหรับเศษ ด้วยการทำอาหาร (ความร้อน) การรักษาความเป็นพิษของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ น้ำผลไม้จะถูกบีบจากแครอทดิบและมันจะดีกว่าที่จะให้ทารก 8-9 เดือนเริ่มต้นด้วยช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ แนะนำให้รู้จักแครอทกับล่อมากยิ่งขึ้นด้วยซุปมันฝรั่งบด ขอแนะนำให้ปรุงอาหารสำหรับทั้งครอบครัว

แครอทและน้ำซุปข้นข้าว

ใช้:

♦ 0.75 ลิตรน้ำซุป

♦แครอท 4 อัน

♦ 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของข้าว

♦ 20 กรัมของเนย

♦ครีม 1/2 ถ้วย

♦ไข่แดง 1 ฟอง

เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ตัดแครอทเล็กน้อยกอบกู้ด้วยเนยเล็ก ๆ เทน้ำซุปเพิ่มข้าวล้างและปรุงอาหารด้วยการต้มที่อ่อนแอเป็นเวลา 40 นาที ใส่ไข่แดงที่หั่นเป็นชิ้น เช็ดเนื้อเสร็จแล้วน้ำซุปข้นที่ได้ให้เจือจางน้ำซุปให้เข้ากันกับน้ำซุปเติมน้ำมัน คุณจะเสริมสร้างสุขภาพของเด็กถ้าจากปีครึ่งหรือสองคุณจะให้เขาน้อยสดแครอทขูดละเอียดทุกวัน และเมื่อฟันของคุณโตขึ้นฟันให้ทุกวันหลังจากทานอาหารเช้าอย่างน้อยครึ่งแครอทดิบ

มะเขือเทศSeñor

นักเขียนชาวอิตาเลียน Gianni Rodari เรียกว่า aptly ผักนี้ลอร์ดเขามักจะดูสมาร์ทที่สำคัญเช่นถ้าพอง และทำให้เกิดความสับสนกับเจ้านายของเราด้วยความเย่อหยิ่งบางครั้งก็เรียกง่ายๆว่ามะเขือเทศ แต่ประโยชน์ของมะเขือเทศจากนี้ไม่ได้กลายเป็นน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคโรทีนมากในมะเขือเทศซึ่งเขาเป็นหนี้สีแดงหรือสีเหลือง นอกจากนี้ยังมีสาร carotin ที่มีประโยชน์ในไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีผลต่อการเผาผลาญอาหาร ในมะเขือเทศโดยเฉพาะดินมีวิตามินซี 25 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของเยื่อกระดาษ หุ้นของวิตามินซีมีประโยชน์มากเพราะผลไม้นี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและจะรวมกับกรดแอสคอร์บิในร่างกายที่ดีมาก มะเขือเทศถือเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับมารดาในอนาคตเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะ นักวิจัยหลายคนให้เหตุผลว่าการขาดซีลีเนียมในระหว่างตั้งครรภ์นำไปสู่ภัยคุกคามที่ฉาวโฉ่ นอกจากนี้ซีลีเนียมยังสนับสนุนความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่ออ่อนเยาว์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในกระบวนการคลอดบุตรและในช่วงฟื้นตัวหลังคลอด ดีขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นเป็นมะเขือเทศสดในรูปแบบธรรมชาติหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดใด ๆ และโปรดสังเกตว่าพวกเขามีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันและอร่อยเช่นมะเขือเทศสีแดงและสีชมพูและสีเหลือง วิตามินซีสีเหลืองและสีชมพูมีสีแดงมากกว่าสีแดง แต่แม้จะมีการปรุงอาหารส่วนใหญ่ของแคโรทีนจะถูกเก็บไว้และดูดซึมได้ดี อาหารหลายอย่างทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและความคมชัด

มะเขือเทศกับน้ำผึ้ง

ใช้มะเขือเทศสุก (ในการคำนวณ - หนึ่งมะเขือเทศต่อคน) ทำให้ในแต่ละหลุมเทน้ำผึ้งในที่นั่นและใส่ไว้ใน 10 ชั่วโมงในที่เย็น เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

Fairy-tale หัวผักกาด

ให้เรานึกถึงผู้หญิงชาวนาของ Nekrasov ที่คิดว่าตัวเองเป็นคนที่มีความสุขมากที่สุดเพราะเธอมีหัวผักกาดดีในสวนครัว "หัวผักกาดดังกล่าวอร่อยอร่อยหัวผักกาดหวาน" ด้วยความยินดีเช่นเดียวกันจะมีผักที่แข็งแรงและลูก ๆ ของเราถ้าเราไม่เสียผ้าอ้อมเด็ก รสชาติที่แตกต่างกัน "pechenyushkami" และ pranks gastronomic "อื่น ๆ " แต่กลับไปที่ผลไม้ผักกาดของเราผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินที่อื่น ๆ turniped ต้มหรือต้มสามารถปรุงสุกกับมันฝรั่งบดดี. วิธี puree ของหัวผักกาดปกติจะผสมกับน้ำผึ้ง (ช้อนโต๊ะ 1 ของมันฝรั่งบดและ 1 ช้อนชา (แน่นอนมันสามารถเสนอให้เด็กที่ไม่ได้มีอาการแพ้กับน้ำผึ้ง) ทรูไม่ใช่เด็กทุกคนจะมีรสชาติและความขมของหัวผักกาดปกติและรสหวานของหัวผักกาดยังมีค่าและปริมาณปานกลางพอสมควรของหัวผักกาด ในน้ำตาลมันและเนื้อหาแคลอรี่ต่ำตอนนี้หวานและฉ่ำพันธุ์โดยไม่ต้องขมและน้ำมันหอมระเหยคมคนอาหารจะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นราวกับว่าพวกเขามีไว้สำหรับเด็กวัยหัดเดิน จากนั้นเลี้ยวที่อร่อยที่สุดและแร่ธาตุอุดมไปด้วยการ decoctions ผักและมันฝรั่งบดจะได้รับ

หัวไชเท้าตุ๋นแอปเปิ้ลและลูกเกด

ใช้:

♦ 150 g turnips

♦ 1/2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย

♦ 1/2 แอปเปิ้ล

♦ 1/2 โต๊ะ ช้อนของลูกเกด

♦ 2 ตาราง ช้อนของน้ำผึ้ง

เตรียม:

ปอกเปลือกหัวผักกาดปรุงจนครึ่งสุกแล้วเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นลูกเกดล้างและนำไปพร้อม เติมน้ำมันและน้ำผึ้งทันที (หรือน้ำเชื่อมสะโพกกุหลาบ)

พริกหวาน

ยากที่จะบอกว่าข้อดีของวัฒนธรรมนี้มีความสำคัญอย่างไร ลิ้มรสรสฉุน, ความชุ่มชื่น, ความสว่างของสี? แต่ส่วนมากของทั้งหมดที่เราขอขอบคุณองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุ แม้ว่าคุณสมบัติอื่น ๆ จะมีความสำคัญ ควรเพิ่มพริกหวานหั่นบาง ๆ ลงไปในน้ำซุปเคี่ยวหรืออาหารอื่น ๆ 3-4 นาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อมเพราะอาหารไม่ได้อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังได้กลิ่นหอมหวานที่ละเอียดและน่ารับประทาน พริกไทยควรจะเพิ่ม 3-4 นาทีก่อนที่จะพร้อมไม่ก่อนหน้านี้มิฉะนั้นจะไม่ "ให้" กลิ่นหอมที่มีการปรุงอาหารนานกว่ากลิ่นหอมและรสชาติจะหายไปส่วนใหญ่และวิตามินที่เก็บรักษาไว้ดีมากและพริกหวานมีหลายพันธุ์ดังนั้น พวกเขาให้ชื่อที่แตกต่างกัน gogoshars มอลโดวากับผลไม้แบนแคปซูลรูปพริกรูปไข่และแม้กระทั่ง prism-bloated สเปกตรัมสีของพริกหวานน่าจะเป็นที่อุดมไปด้วยเป็นรุ้ง - สีเขียว, สีแดง, สีเหลือง, สีส้ม

ซุปผักชนิดหนึ่ง "Fast"

ใช้:

♦ 2 beets ต้ม

♦ผักแช่แข็ง 400 กรัม

♦ไข่ไก่ 2 ช้อน

♦เขียวขจี

♦ใบอ่าว 2 ใบ

♦ 1 กานพลูของกระเทียม

♦เกลือและครีม

เตรียม:

ปอกเปลือกหัวผักกาดต้มใส่ในน้ำเดือดเค็ม เมื่อเดือดอีกครั้งให้เพิ่มผักใบกระวาน หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วเดือดก็ได้ ปรุงรสด้วยกระเทียมขูดที่มีอยู่แล้วในแผ่นเพิ่มชิ้นของไข่ต้มบดสีเขียวและครีมเปรี้ยว