พายอบกับไข่และหัวหอมสีเขียวแพ็คเก็ตเหล่านี้ในหมู่บ้านเป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูร้อน - หัวหอมในหัวหอมสีเขียวและความอุดมสมบูรณ์และความสนุกสนานช่วยให้เจ้าของที่ดินที่จะตอดขนขนของเขา ตอนนี้พายเหล่านี้สามารถอบได้ตลอดทั้งปีซื้อหัวหอมพร้อมกับส่วนที่เหลือของผักในแผนกผัก การใส่หัวหอมและไข่ที่สูงชันเป็นหนึ่งในรายการโปรดในครอบครัวของเราฉันเพิ่มความชุ่มชื่นของมันโดยการเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชชีสขมฉุน
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 1.5 กก
- นม 200 มล
- น้ำ 300 มล
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- ไก่ไข่ 7 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ
- เนย 30 กรัม
- ชีสหนัก 10 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมแป้งให้ใช้แป้งผสมนมและน้ำเกลือน้ำตาลไข่ยีสต์แห้งน้ำมันดอกทานตะวัน
- ขั้นตอนที่ 2 การบรรจุจะต้องมีไข่หัวหอมสีเขียวเนยชีสเกลือ
- ขั้นตอนที่ 3 เตรียมช้อน ผสมนมด้วยน้ำอุ่น ใส่เกลือน้ำตาลเนยไข่และแป้งผสมกับยีสต์แห้ง ใส่ในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
- ขั้นตอนที่ 4 เมื่อ opara ขึ้นและเริ่มเดิน - ทุกสิ่งทุกอย่างจะมีฟองอากาศขนาดใหญ่เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งที่ร่อนลงไป
- ขั้นตอนที่ 5 ขยี้แป้งให้ละเอียดและไม่เหนียวเหนอะหนะ
- ขั้นตอนที่ 6 หุ้มด้วยถุงพลาสติก - สะดวกในการชกต่อเนื่องจากด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัวใส่ในที่อุ่น ๆ หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้นก็ต้องถูกตีและทิ้งไว้อีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 7 ในระหว่างนี้คุณควรปรุงไข่ลวก
- ขั้นตอนที่ 8 ให้ไข่ไก่คลายเปลือกออก
- ขั้นตอนที่ 9 บดไข่ด้วยส้อม
- ขั้นที่ 10 สับหัวหอมสีเขียว
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่เนยและชีสขูดลงในไข่ที่เจียร
- ขั้นตอนที่ 12 ผสมและเพิ่มหัวหอมสับ
- ขั้นที่ 13 ผัดพื้นให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 14 ใส่แป้งบนโต๊ะหรือบนกระดานแล้วค่อยๆทามือด้วยน้ำมันพืช - ฉันไม่ใช้แป้งสำหรับปัดฝุ่น (เช่นที่ทำในภาคตะวันออก) จะช่วยประหยัดจากการเผาไหม้เมื่อทอด รีดแป้งที่มีเส้นใยซึ่งหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน - ฉันชอบพายขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 15 ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดเกลียว
- ขั้นตอนที่ 16 วางไอศกรีมและวางลงบนแผ่นอบที่มีเกล็ดบนกระดาษอบ จาระบีพื้นผิวของ patties กับไข่ตี
- ขั้นตอนที่ 17 ปล่อยให้มันลุกขึ้นและอบในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาที