ขนมปังโฮมเมดกับหัวหอมถ้าคุณอบขนมปังด้วยตัวคุณเองโดยใช้เครื่องทำขนมปังหรือเตาอบแบบธรรมดาคุณจะสนใจเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรบางอย่างที่ชาวขนมปังใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศต่างๆ บางคนเช่นอาร์เมเนีย lavash หรือ focaccia อิตาลีเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา แต่คุณเคยได้ยินเรื่องเหมืองแร่หรือไม่? อบขนมปังนี้อบใน Provence และ Languedoc ให้รูปร่างของใบหรือมัดข้าวสาลี ความแตกต่างหลักคือการใช้น้ำมันมะกอกและนอกจากนี้การฝังกลบมักทำด้วยการบรรจุโดยใช้มันเบคอนประเภทต่างๆของชีสมะกอกผักสมุนไพรเผ็ดลูกเกดถั่ว anchovies เป็นเช่นขนมปังเดิม - ทุ่นกับโรสแมรี่และมะกอก - เราจะสอนวิธีทำอาหาร บรรดาผู้ที่มักจะยุ่งกับแป้งเตรียมขนมต่างๆก็จะไม่ยากที่จะห่อมันสำหรับเหมืองที่ดินที่มีดอกโรสแมรี่ มันง่ายที่จะรับมือกับมันและผู้ที่ต้องการความไว้วางใจนี้งานที่รับผิดชอบในการผลิตขนมปัง อย่าขี้เกียจที่จะนวดแป้งด้วยตัวคุณเองตามคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรและคุณจะได้รับผลตอบแทนจากมันด้วยความขี้เกียจ ตะกร้าพร้อมกับโรสแมรี่และหัวหอมสามารถนำมาเป็นอาหารจานหลักและเป็นขนมขบเคี้ยวที่เป็นอิสระ
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 250 กรัม
- นม 150 มล
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- เนย 50 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- มะกอกไม่มีเมล็ด 60 กรัม
- โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 ในการจัดเตรียมที่ดินเราจะเอาแป้งนมหอมหัวใหญ่มะกอกน้ำมันมะกอกยีสต์แห้งดอกโรสแมรี่
- ขั้นตอนที่ 2 ลอกหัวหอมออกและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 3 มะกอกยังสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนยความร้อน 20 กรัมลงในกระทะและทอดหัวหอมจนหอมกรุ่นเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่มะกอกที่เตรียมไว้แล้วโรสแมรี่แห้งลงไป - ผสมให้เข้ากันดีและอุ่นประมาณ 1 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา
- 6 นมอุ่นเล็กน้อยและละลายในนั้นเหลือ 30 กรัมของเนย
- ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่ยีสต์แห้งลงในส่วนผสม
- ขั้นตอนที่ 8 ผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างเพื่อให้ยีสต์ละลายและไม่เป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ชามใส่แป้งผสมเกลือและใส่นมเข้าด้วยกัน
- ขั้นตอนที่ 10 นวดแป้งเพื่อให้ง่ายต่อการห่อและยืดหยุ่น
- ขั้นตอนที่ 11 เพิ่มการหุงต้มที่สุกแล้วนวดอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 12 แป้งโรยด้วยแป้งเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าฝ้ายและวางไว้ในที่อุ่นประมาณ 45 นาที
- ขั้นตอนที่ 13 แป้งควรเพิ่มปริมาตรขึ้น 2 ครั้ง
- ขั้นตอนที่ 14 รวมไข่แดงและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 15 ปิดแผลด้วยกระดาษ parchment โรยแป้งผสมแป้งขนมปังหนา 2-2.5 ซม. จากนั้นทำแผลในนั้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- ขั้นตอนที่ 16 ให้หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 17 พร้อมทุ่นระเบิดเย็นสักหน่อยและสามารถให้บริการได้