คัสตาร์คลาสสิก

เริ่มต้นด้วยแป้งผสมกับน้ำตาล ในภาชนะอื่นหกไข่แดงผสมกับ ส่วนผสม ครึ่งหนึ่ง :

• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• นม - 500 มิลลิลิตร
• ไข่ - 6 ชิ้น
• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม

คำแนะนำ

เริ่มต้นด้วยแป้งผสมกับน้ำตาล ในภาชนะอื่นให้ผสมไข่แดงกับไข่ครึ่งลงไปให้ละเอียด ผสมแป้งและนมผสม ผสมอย่างแข็งขัน - ไม่ควรมีก้อน อีกครึ่งหนึ่งของนมผสมกับสาระสำคัญของวานิลลาและถูกไฟไหม้ เมื่อเดือดนม - เอาออกจากความร้อน เทนมร้อนประมาณหนึ่งในสามลงในส่วนผสมนมไข่ และตอนนี้ผสมนมและไข่ทั้งหมดจะเทลงในหม้อและวางบนกองไฟ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนหนา ปัดด้วยปัดหมาดอย่างเด็ดขาดนำไปต้มและปิด เราเทครีมทั้งหมดลงในภาชนะที่เย็น เพิ่มเนยที่นั่นและค่อยๆผสม ผัดเบา ๆ ไม่เร็วเกินไปมิฉะนั้นครีมจะเปลี่ยนเป็นของเหลว ขอแสดงความยินดีถ้าคุณทำตามใบสั่งยาอย่างชัดเจน - คุณมีคัสตาร์ดแสนอร่อยคลาสสิก :)

เสิร์ฟ: 1