- แป้งข้าวสาลี - 750 กรัม
- แป้งข้าวไรย์ - 250 กรัม
- ไข่แดง - ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- น้ำผึ้ง 750 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำมัน (margarine, smalets) - 75 กรัม
- เครื่องเทศ, ซอง - 1 ชิ้น
- โปแตช - 4 กรัม
- แอมโมเนียมคาร์บอเนต (ละลายได้ในน้ำเย็น 3 ลิตร) - 4 กรัม
- โกโก้ - 2 ศิลปะ ช้อน
- Sol - 1 หยิก
- เปลือกส้ม - 5 กรัม
- เปลือกมะนาว - 3 กรัม
- อบเชย - 3 กรัม
- Badyan - 2 กรัม
- คาร์เนชั่น - 2 กรัม
- Cardamon - 1 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - 2 กรัม
- ขิง - 2 กรัม
1. ในเรือเราให้ความร้อนน้ำผึ้งกับไขมันและน้ำตาลจนผลึกน้ำตาลละลายสนิท ปล่อยให้เย็นลงก็น่าจะอบอุ่น เราผสมแป้งร่อนกับโกโก้และเครื่องเทศผงฟู (แอมโมเนียมคาร์บอร์และโพแทช), ไข่แดงและนวดแป้งพลาสติกอ่อน แป้งทิ้งไว้เป็นเวลาหลายเดือนในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด 2. แยกส่วนของแป้งจากทั้งชิ้นและม้วนไว้ในชั้นที่มีความหนาประมาณ 5-8 มิลลิเมตร ด้วยแม่พิมพ์โลหะเราตัดรูปแกะสลัก 3 เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษอบวางรูปแกะสลักขนมปังขิงในถาดอบออกระยะห่างระหว่างสามถึงสี่เซนติเมตรระหว่างตัวเลข เราส่งกระทะไปที่เตาอบอุ่น (อุณหภูมิ 180 องศา) 4. เราเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปสักครู่ (ติดกับแอปเปิ้ล) เพื่อให้นุ่มนวล
เสิร์ฟ: 10