กล้วย
ยีสต์
•น้ำ
สิ่งที่ต้องทำ:
2 - 3 กิโลกรัมกล้วยอ่อนนุ่ม (overripe) อ่อนมาก ๆ ให้เข้ากันในน้ำอุ่น 5 ลิตรใส่ยีสต์และทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นประจำทุกวัน
ล้างโฟมและความเครียดเบา ๆ ให้มันชงและระบายอีกครั้ง
แพร่กระจายในขวด, ก๊อกกันใส่ในที่เย็นและหลังจากวันที่ 1-2 kvass พร้อม