เราปรุงอาหาร Borscht ในไซบีเรียเพื่อสิทธิในการพิจารณาข้าวโพดกับจานของพวกเขาทั้งประเทศเถียง บางทีในหลายพื้นที่และเมืองต่าง ๆ จึงมีการจัดเตรียมไว้ ดังนั้นจึงมีชื่อมากมาย: เคียฟ, Volyn, Stavropol, มอสโก และยังคงมีเรือเดินสมุทร Borscht และ Bursch Selyansky แต่ละสายพันธุ์เหล่านี้มีหลายสายพันธุ์แตกต่างกันในชุดของผลิตภัณฑ์ลักษณะการทำอาหารและรสชาติแปลกประหลาด
ส่วนผสม:- น้ำ 1500 มล
- เนื้อหมู 250 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- นม 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- Beets 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- ถั่วสีขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเจี๊ยบ 3 ฟัน
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำถั่ว 6 ชิ้น
- ใบเบย์ 1 ชิ้น
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม Borscht ในไซบีเรียคุณจำเป็นต้องใช้บีทรูทของโต๊ะกะหล่ำปลีสดแครอทหัวหอมถั่วขาวมันฝรั่งเนื้อหมูเนื้อวัวไข่นมแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูมะเขือเทศน้ำซุปข้นน้ำมันพืชกระเทียม เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยวและสีเขียวผักชีฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 2 ถั่วแช่ในตอนเย็นในน้ำเย็นแล้วล้างออกเทอีกครั้งด้วยน้ำเย็นปกคลุมได้อย่างรวดเร็วนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนนุ่ม (แต่ไม่จนเดือด!) ความพร้อมของถั่ว
- ขั้นตอนที่ 3 ล้างหัวผักกาดและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 4 เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชวางออก beets เพิ่มมะเขือเทศน้ำซุปข้นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมากว่าเพียงเล็กน้อยครอบคลุม beets. ทอดกระทะและเคี่ยวหัวผักกาดจนนุ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง) น้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะไม่อนุญาตให้บีทรูทเปลี่ยนสี
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดหลอดไฟตัดให้เหลือครึ่งหนึ่งจากนั้นค่อยแบ่งครึ่งลงครึ่งวงกลมและประหยัดน้ำมัน แบ่งหัวหอมออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ขั้นตอนที่ 6 ล้างแครอทลูบลงบนเครื่องขูดหยาบและเก็บไว้ในน้ำมัน
- ขั้นตอนที่ 7 ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 8 ลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกแห้งสับและบดเป็นเกลือด้วยเกลือ
- ขั้นตอนที่ 9 ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อย่างดี 2 ครั้งพร้อมกับครึ่งหนึ่งของหัวหอมหั่นบาง ๆ ในพื้นดินให้ใส่ไข่ดิบนมเย็นและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 10 ผสมให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 11 จากลูกชิ้นสับเนื้อในรูปลูกเล็ก ๆ
- ขั้นที่ 12 ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 13 ในน้ำเดือด (1.5 ลิตร) ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
- ขั้นตอนที่ 14 ใส่น้ำซุปเพิ่มกะหล่ำปลีหัวผักกาดตุ๋นแครอทที่มีสีน้ำตาลครึ่งปีที่สองของหัวหอมสีน้ำตาลและปรุงจนกะหล่ำปลีกึ่งนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 15 เพิ่ม meatballs ลงในผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 16 ใส่ถั่วต้มน้ำตาลเครื่องเทศเกลือและกระเทียมลงในบรัด
- ขั้นตอนที่ 17 หมั่นชักชวน Borscht อีก 10 นาที เมื่อเสิร์ฟขนมปังที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ