แซนวิชร้อนพร้อมหอมหัวใหญ่ Bruschetta ไม่ใช่แซนวิชอิตาเลียน แต่จำเป็นต้องอบด้วยถ่านหรือย่างให้แห้งในกระทะโดยไม่มีน้ำมันหรือในเตาอบ ชาวอิตาเลียนเรียกขนมขบเคี้ยวนี้ว่า "antipasto" และใช้เป็นอาหารหลักในการเพิ่มความกระหาย แน่นอนว่าควรทาน ciabatta เป็น breadbase แต่ควรใช้ baguette ฝรั่งเศสขนมปังที่ไม่ได้ปรุงแต่ง ฯลฯ ในกรณีที่มีแซนด์วิชการเติม bruschetta อาจเป็นอะไรก็ได้เช่นผักแฮมชีสผักสีเขียว ความรักเป็นพิเศษสำหรับชาวอิตาเลียนที่ใช้ bruschetta smeared กับน้ำมันมะกอกและถูกระเทียม
ส่วนผสม:- ขนมปังฝรั่งเศส 1 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- มะกอกไม่มีเมล็ด 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 3 หยิก
- พริกไทยดินสีดำ 3 หยิก
- น้ำมันมะกอก 20 มล
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับขนมขบเคี้ยวนั้นคุณจะต้องใช้: baguette ขนาดเล็กของฝรั่งเศส, หอมแดง, มะกอก, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 2 ลอกหัวหอมออกแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 มะกอกสับขนาดใหญ่ เราเอามะกอกโดยไม่ต้องหลุมขนาดกลางและตัดแต่ละครึ่ง
- ขั้นตอนที่ 4 ตัด baguette พร้อมและลบเนื้อ
- ขั้นตอนที่ 5 เปิดเตาร้อนๆใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทหอมประมาณ 6-8 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ผัดน้ำตาลและทอดอีก 3 นาทีกวน
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มหัวหอมพริกไทยและใส่มะกอก กดค้างไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
- ขั้นตอนที่ 8 แปรงหัวหอมกับเนื้อสับ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสใส่ bruschetta ลงบนตะแกรงและอบประมาณ 5-10 นาที
- ขั้นตอนที่ 9 Bruschetta สามารถให้บริการทั้งแบบเย็นและร้อน