- หัวไชเท้า - 220 กรัม
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะนาว - 2 ชิ้น
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- ซังข้าวโพด - 4 ชิ้น
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 3 st. ช้อน
- ชีสเค็ม - 1/2 ถ้วย
- ผงพริก - 1/4 ช้อนชา
- tortillas ข้าวโพด - 10-12 ชิ้น
1. ตัดหัวไชเท้าและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประณีตสับหัวหอม ผักชีบด ผัดหัวไชเท้าและบวบด้วยกัน บีบน้ำผลไม้ครึ่งมะนาวลงในหัวไชเท้าและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้นถ้าคุณต้องการ พักไว้ 2. ย่างข้าวโพดคั่วลงบนเตาย่างร้อนหรือเปลวไฟก่อนที่จุดสีดำจะปรากฏขึ้น 3. เมื่อข้าวโพดเย็นลงให้เอาธัญพืชออกโดยใช้มีดขนาดใหญ่และสำรองไว้ สกัดธัญพืชจากซังข้าวดิบที่เหลืออีก 2 ซอง 4. ใส่กระทะขนาดใหญ่ลงบนไฟปานกลาง ละลายเนยและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันเพิ่มต้นหอม ปรุงอาหารหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่ม เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 1 นาที 5. ใส่ข้าวโพดดิบและทอดประมาณ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มเมล็ดข้าวโพดที่ย่างเข้ากันและผสม บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลงในผักผสม ผัดเกลือและผงพริก ผัดกับสมุนไพรสับถ้าใช้ 6 คุณสามารถระบายความร้อนเม็ดในหนึ่งในสองวิธี คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่น (120 องศา) เป็นเวลา 15 นาที หรือคุณสามารถต้มกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนสูงและทอดเค้กแต่ละรอบประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นฟองเล็กน้อย เติมเค้กแต่ละก้อนด้วยช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ของส่วนผสมข้าวโพด โรยด้วยชีสขูดและส่วนผสมของหัวไชเท้าและบวบ ครึ่งที่เหลือของมะนาวหั่นเป็นชิ้น ๆ และตกแต่งด้วยเค้กแบน
เสิร์ฟ: 6