- ซังข้าวโพด - 3 ชิ้น
- ครีม - 2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น
- ไข่แดงขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ซอสพริกไทย - 1 หยด
- เนยแข็ง Parmesan - 1 ถ้วย
1. เปิดเตาอบที่ 160 องศา สกัดเมล็ดข้าวโพดจากซัง นำครีมในกระทะไปต้มเพิ่มเมล็ดข้าวโพดปิดความร้อนและปล่อยให้ยืน 10 นาที 2. ผสมส่วนผสมข้าวโพดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนกว่าจะได้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้น กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด 3. ตีไข่และไข่แดงใส่ครีมเล็กน้อยลงในไข่ 4. ผัดไข่กับครีมผสมและซอสพริกไทย 5. เทส่วนผสมลงในหม้อชุดที่ทาด้วยน้ำมัน 6 ก้อน 6. ผิงเป็นเวลา 30 นาทีจนส่วนผสมข้น นำครีมออกจากเตาอบและปล่อยให้อุณหภูมิลดลง 7. โรยชีสชั้นบาง ๆ ไว้ด้านบน 8. ใช้เตาหรือตะแกรงในเตาอบให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของจาน
เสิร์ฟ: 6-7