- ถั่ว - 380 กรัม (แช่ก่อน)
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 85 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 รายการ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 1-2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - 0,25 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - ถ้วย 0.25
ในการทำจานนี้ถั่วควรแช่ตลอดทั้งคืน ก่อนปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ใส่ในกระทะขนาดใหญ่และเท 2 ลิตรน้ำ จากนั้นนำไปต้มกับความร้อนสูง ในขณะที่น้ำเพิ่งเริ่มต้มเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน แครอทที่จะทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนหั่นเป็นผักชีฝรั่ง หลังจากถั่วต้มเพื่อเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกวางมะเขือเทศ, น้ำตาล, พริกไทย ไม่ได้เพิ่มเกลือและผักชีฝรั่ง จากนั้นเมื่อไฟสูงนำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปล่อยลงไปในความร้อนต่ำ ปิดฝาให้สนิทและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจนถั่วนุ่ม จากนั้นให้เปิดฝาและใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงอาหารและสามารถให้บริการได้ ในแต่ละส่วนเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
เสิร์ฟ: 4-6