- กุ้งแช่แข็ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- แป้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- นม - 1 แก้ว (เล็กน้อยเล็กน้อยกว่าแก้ว)
- ไวน์ขาว - 1/3 แก้ว
- เนย - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือพริกไทยรส - - เพื่อรสชาติ
- พริกหยวกบด - หยิก 1 อัน
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- Parmesan - 50 กรัม
กุ้งแช่แข็งที่เราใส่ในกระทะ เราไม่ได้เพิ่มน้ำ! ยิ้มพริกไทยใส่เครื่องเทศใบอ่าวและเปิดไฟ ทันทีที่น้ำเดือดนั่นคือละลายน้ำแข็งตัดไฟทิ้งไว้ให้เย็นลงกุ้งและถอดผิวหนังออกจากไข่ หอมใหญ่สับหรือสับในเครื่องปั่น เราใส่กระทะไฟไหม้ใส่เนย จากนั้นเราก็ให้หอมหัวใหญ่ปั่นด้วยแกงกะหรี่และพริกขี้หนูกุ้งทอดให้เข้ากันดีตลอดเวลา กระทะอีกใบหนึ่งวางลงบนกองไฟละลายเนยในหนึ่งช้อนเต็มและทอดแป้งประมาณ 3 นาทีกวนตลอดเวลา ตลอดเวลาที่กวนแป้งเทลงในนม จากนั้นเพิ่มไวน์ เราเพิ่มพริกไทยเกลือลูกจันทน์เทศ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2-3 นาที ในซอสเราวางหัวหอมและกุ้งที่เก็บเกี่ยวแล้ว จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะแผ่กระจายไปทั่ว cocotnuts และโรยหน้าด้วยเนยแข็ง parmesan grated เราส่งจานไปอบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที ในที่สุดก็ควรจะมีเปลือกเนยแข็ง
เสิร์ฟ: 4-5