- ข้าวไรย์ rusks - 400 กรัม (ต่อ 10 ลิตรของ kvass)
- น้ำตาล - 300 กรัม
- ยีสต์ - 15 กรัม
- น้ำ - 12 ลิตร
- น้ำผึ้ง - 25 กรัม (ต่อ 1 ลิตร)
- รากมะรุมทำความสะอาด - 25 กรัม
ขนมปังกรอบผัดเล็กน้อยไม่อนุญาตให้มีการไหม้ ต้มน้ำ 12 ลิตรแล้วนำไปตั้งไฟเย็น ๆ ประมาณ 80 องศาเราแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเครื่องกะเทาะแล้วเทลงในน้ำ 7 ลิตร เราให้แคร็กเกอร์ผสม 1-1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ (วาร์ท) กรองและแคร็กเลอร์อีกครั้งเต็มไปด้วยน้ำร้อน - เหลือ 5 ลิตรและยืนยันอีก 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเราจะรวมข้อมูลที่กรองไว้ใส่น้ำตาลยีสต์เจือจางและทิ้งไว้สำหรับการหมักที่อุณหภูมิ 25 องศา เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปแล้ว kvass จะได้รับความเย็นบรรจุขวดปิดสนิทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส ตอนนี้ใช้เวลาหนึ่งขวดเทลงในนั้น 25 กรัมของน้ำผึ้งและคนจนละลายอย่างสมบูรณ์ เราขยี้พืชชนิดหนึ่งบนเครื่องขูดให้ใส่มันลงในแหนบและอีกครั้งให้เข้ากันดีให้แน่นปิดฝา เรายืนยัน 2-4 ชั่วโมงกรองและให้บริการบนโต๊ะด้วยน้ำแข็งก้อน Postkriptum หากคุณเพิ่มต้นสนชนิดหนึ่งหรือมินต์หรือลูกเกดหรือยี่หร่า
เสิร์ฟ: 10 ลิตร