Minestrone Minestrone Minestrone อิตาเลียน Minestrone เป็นซุปอิตาเลียนที่ทำจากผักหลากชนิดพร้อมกับพาสต้าหรือข้าวตื้น มักปรุงจากผักพื้นบ้านนั่นคือซุปเป็นฤดูกาล แต่ฉันก็อยากจะปรุงอาหารและเปลี่ยนผักสดด้วยผักแช่แข็งผู้ผลิตซึ่งกล่าวว่าผักจะต้องมีน้ำค้างแข็งช็อก 4 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยวจากเตียง, ฉันจะปรุงอาหารจากผักพื้นบ้าน แต่ฉันชอบ "ตัวแปรฤดูหนาว" เนื่องจากผักผุดขึ้นในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกซุปจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นและกลิ่นหอมครึ่งหนึ่งของผักจากซุปถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และครึ่งหลังถูกตีด้วยน้ำซุปพร้อมกับน้ำซุปจนน้ำซุปข้นทำให้ซุปมีสีที่หนาและอุดมไปด้วย
ส่วนผสม:- ส่วนผสมผักอิตาเลียน 250 กรัม
- ผักแคริบเบียนผสม 250g
- น้ำ 1000 มล
- น้ำมันมะกอก 40 มล
- หัวหอมขาว 1 ชิ้น
- พาสต้าคิด 50 กรัม
- กระเทียม 1 กานพลู
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับ minestrone การปรุงอาหารผมใช้ผสมผักประกอบด้วย: ผักชนิดหนึ่งพริกหวานสีแดงซังข้าวโพดแครอทมะเขือเทศเชอร์รี่ถั่วเขียวถั่วเขียวถั่วเขียวและถั่วแดงและหัวหอมกระเทียมน้ำน้ำมันมะกอกเกลือ และพาสต้าขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 2 วางกระทะร้อนๆกับน้ำมันมะกอกวางผักและฝาแช่แข็งไว้ ถ้าคุณใช้สดพวกเขาจะต้องทำความสะอาดก่อนตัดเป็นก้อนเล็กและทอดแยกจากกัน
- ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 5 นาทีเมื่อผักละลายน้ำแข็งเราจะลดปริมาณของเพลิงลงให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝาด้วยเครื่องดับเพลิง
- ขั้นตอนที่ 4 ในเวลานี้หัวหอมถูกตัดเป็นวงกลมครึ่งแล้วอีก 3 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดกานพลูของกระเทียมลงในแผ่นบาง
- ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในผักและเคี่ยวต่อใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำเป็นครั้งคราว
- ขั้นตอนที่ 7 หลังจาก 15 นาทีปิดไฟ - ผักเกือบพร้อมแล้วเราจะปรุงอาหารพวกเขา ดังนั้นผักแช่แข็งจึงถูกตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 ย้ายผักจากกระทะใส่กระทะเทน้ำแล้วนำไปต้มกับเกลือ
- ขั้นตอนที่ 9 เมื่อซุปเดือดลดความร้อนลงจนสุดและปรุงอาหารอีก 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เราเอาผักครึ่งหนึ่งจากซุปและใส่ในชาม
- ขั้นตอนที่ 11 ตักผักที่เหลืออีกครั้งกับน้ำซุปจนน้ำซุปข้น
- ขั้นตอนที่ 12 นำผักกลับไปที่น้ำซุปนำไปต้มและใช้พาสต้าขนาดเล็กหรือข้าวฉันใช้เปลือกหอย
- ขั้นตอนที่ 13 หลังจาก 5 นาทีในการปรุงอาหารเมื่อเปลือกหอยปรุงสุกถึงครึ่งหุงแล้วให้ปิดน้ำซุปและปล่อยให้พาสพาสต้าขนาดเล็กจำเป็นต้อง "เข้าถึง" เสิร์ฟซุปสามารถทั้งร้อนและเย็นโรยด้วยสมุนไพร