อบพาย - หอยเชลล์ผมชอบรูปแบบอบนี้ พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปกป้องและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดและตัดอย่างสวยงาม นอกจากนี้รูปแบบนี้ช่วยให้คุณหล่อลื่นได้อย่างเท่าเทียมและง่ายดาย ในรูปแบบอบผลิตภัณฑ์รักษารูปร่างของพวกเขา แป้งและไส้ก็ได้ สูตรนี้ใช้แป้งสาลีปรุงสุกด้วยการเพิ่มไวน์ขาวแห้ง การบรรจุตับไข่และหัวหอมเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน!
ส่วนผสม:- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- แป้งข้าวสาลี 300 กรัม
- เนย 200 กรัม
- นม 100 มล
- เนื้อตับ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำพื้น 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ยังไม่เจือปน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้แป้งสาลีที่มีระดับสูงสุดคือเนยเทียมและไวน์ขาว
- ขั้นตอนที่ 2 ไวน์อุ่นขึ้นเล็กน้อยและขูดเนยเทียมลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 3 ผัดส่วนผสมให้นุ่มนวล
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้งที่ร่อนลงไปในส่วนผสม
- ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งและใส่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 6 ทำเป็นไส้หมูตับ (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) นมน้ำมันพืชหัวหอมไข่พริกไทยดำและเกลือ ถ้าคุณจำเป็นต้องเจือจางไส้คุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนส
- ขั้นตอนที่ 7 ถอดท่อน้ำดีและหลอดเลือดขนาดใหญ่ออกจากตับล้างน้ำลดลงเป็นเวลา 1 นาทีนำฟิล์มออกแล้วใส่นม 30 นาที หลังจากนั้นให้แห้งกันและหั่นบาง ๆ หนา 1 ซม.
- ขั้นที่ 8 หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยและม้วนในแป้ง
- ขั้นตอนที่ 9 ต้มตับในน้ำมันเดือดประมาณ 10 นาทีด้านใดด้านหนึ่ง ก่อนสิ้นสุดการทอดเกลือ
- ขั้นตอนที่ 10 ตับพร้อมให้เย็นและผ่านช่องตาข่ายละเอียดของ mincers
- ขั้นตอนที่ 11 ต้มไข่ประมาณ 10 นาทีแช่ในน้ำเย็นจากนั้นลอกและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นที่ 12 ตัดหลอดไฟตัดครึ่งแล้วแบ่งครึ่งลงครึ่งวงกลมบาง ๆ
- ขั้นที่ 13 ทอดหอมในเนยจนเหลืองนวล
- ขั้นตอนที่ 14 ต่อตับไข่และหัวหอมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนที่ 15 ผัดส่วนผสม ถ้ามวลหนามากคุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะมายองเนสหรือครีมได้
- ขั้นตอนที่ 16 ให้แป้งคลุกโรลด้วยลูกกลิ้งและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ
- ขั้นที่ 17 ม้วนแต่ละวงกลมในรูปของรูปเบอร์ริโตะรูปกลม ๆ สำหรับครึ่งหนึ่งของแต่ละขนมปังใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติมอีกครึ่งหนึ่งครอบคลุมขอบอย่างระมัดระวังและตัดด้วยเครื่องตัดพิเศษ
- ขั้นตอนที่ 18 วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบน้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันและแปรงด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
- ขั้นตอนที่ 19 ใส่กระทะลงในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและอบประมาณ 15-20 นาที ใส่ไส้กรอกลงบนผ้ากระดาษ