- แครอท - 2 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 1/4 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
- โบว์เล็ก - 2 ชิ้น
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น
- ข้าว - 300 กรัม
- ลูกบาศก์ของน้ำซุปไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 6 รายการ ช้อน
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว
- ครีม - 100 มิลลิลิตร
- เนยแข็ง Parmesan - 100 กรัม
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- โหระพา - 1 ชิ้น
ลอกและสับละเอียด 1 หอมแดง เปลือกและสับหัวหอมเล็กและส่วนสีขาวและสีเขียว แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทกะหล่ำปลีและหัวผักกาดตัดเป็นเส้น Marrows ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะต้มน้ำใส่เกลือใส่ก้อนไก่ ไม่ใช้เวลานานในการปรุงอาหารปลาคูณจนกว่ามันจะกลายเป็นอ่อนโยน นำออกแช่เย็นในน้ำเย็นใส่ในตะแกรง ทำเช่นนี้กับผักทั้งหมดยกเว้นหอมแดงและหัวหอมสีเขียว ใช้น้ำซุปผัก 950 มิลลิลิตร เปิดเตาน้ำมันมะกอกขนาด 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่กลางไฟร้อน เพิ่มหัวหอมและหัวหอมฤดูใบไม้ผลิเกลือและพริกไทยและทอดประมาณหนึ่งหรือสองนาที เพิ่มรูปภาพ เคลื่อนย้ายและทอดให้ละเอียดประมาณ 2-3 นาทีจนกลายเป็น "ไข่มุก" เพิ่มน้ำซุปผัก ปรุงข้าวเมื่อเกือบพร้อม แต่ยังไม่แห้งมากเพิ่มผักผัดเบา ๆ เทครีมลงไป เพิ่ม Parmesan ข่วน, ย้ายและปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมกับใบโหระพา
เสิร์ฟ: 6