- นม - 1.5 ลิตร
- ยีสต์ - 75-80 กรัม
- ไข่ - 50 ชิ้น
- เนย - 750 กรัม
- เนยเทียม - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 0.7 ลิตร
- หนวด - 1 ชิ้น (ขูด)
- วานิลลิน - 2-3 ชิ้น (ซอง)
- แอลกอฮอล์ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- แป้ง - 4-5 กิโลกรัม
- โปรตีน - 4 ชิ้น (เคลือบ)
- น้ำตาลผง - 5-6 แก้ว (เคลือบ)
1. ในตอนเช้าเราทำทึบแสง - ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะเทนมผงครึ่งหนึ่งผสมให้ละเอียดและมีความหนาแน่นของแป้งเซมะลีเนอร์ ปิดภาชนะใส่ความร้อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 2. ใส่แก้วนมอุ่นละลายยีสต์ใส่แก้วป่นผสมให้ละเอียดและใส่ในความร้อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 3. ใส่ไข่ขาวทั้งหมด 50 เม็ดใส่โปรตีนใส่ 0.5 กก. น้ำตาลลงในไข่แดงแส้เป็นเวลานานมาก 4. ถึงเวลาที่จะคลุกแป้ง - ต้องใช้ถังหรือกระทะขนาดใหญ่ ในน้ำลายไหล (1 จุด) ใส่ยีสต์เข้าหา (2 คะแนน) เทลงในครึ่งแก้วนมเดียวกันและผสม 5. ในตีไข่แดงเทส่วนที่เหลือของนมปัดและผสมกับก้อนในถัง เพิ่มแป้งใน batches จนแป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยว (เช่นแพนเค้ก) เราใส่เล่นในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 6. น้ำมันและเนยเทียมละลายละลายและเปรี้ยวครีม เราผสมไขมัน 7. ในภาชนะที่มีการทดสอบให้เพิ่มลูกจันทน์เทศวานิลิลินแอลกอฮอล์ 0.5 กก. น้ำตาลผสมให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนและค่อยๆนวดแป้งเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ต้องพัก ความสม่ำเสมอของแป้ง - มันควรจะล้าหลังมือ หลังจากที่เราทดสอบให้ยืนอยู่ในที่ร้อนอีก 2 ชั่วโมง 8 หล่อลื่นรูปแบบที่เราใส่กระดาษ parchment ในพวกเขากรอกด้วยแป้งชิ้นเราเก็บไว้ในรูปแบบประมาณ 1 ชั่วโมง นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เราตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรย อร่อยอีสเตอร์อร่อย Divine จะได้รับ ถ้าคุณมีครอบครัวเล็ก ๆ ให้ทำครึ่งสูตร
เสิร์ฟ: 12