- กะหล่ำปลี - 700 กรัม
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - ศิลปะ 7 1/2 ช้อน
- โรสแมรี่ - 1/2 ช้อนชา
- ไข่ - 8-10 ชิ้น
- โหระพา - 20 กรัม
- แป้ง - 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู - 2 1/2 ช้อนชา
- ขมิ้นบด - 1/2 ช้อนชา
- ชีส Parmesan - 2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- งาดำ - 2 ศิลปะ ช้อน
1. ลอกหัวหอม ตะแกรงชีส ตัดเป็นโรสแมรี่และโหระพา เปิดเตาอบที่ 175 องศา บดกะหล่ำดอกเป็นดอกขนาดกลาง เติมเกลือลงในกระทะด้วยช้อนชาใส่น้ำเปล่าและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนกะหล่ำปลีอ่อน ท่อระบายน้ำและเทลงในกระชอนให้ยืนได้ไม่กี่นาทีที่จะน้ำแก้วและกะหล่ำปลีได้ระบายความร้อน 2. ในระหว่างนี้เตรียมแป้ง ตัดหัวหอมครึ่ง จากครึ่งหนึ่งตัดแหวนบาง ๆ ออกและวางไว้ ส่วนหัวที่เหลือจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดในนั้นหัวหอมบดและโรสแมรี่เข้าด้วยกันจนนุ่มประมาณ 8 นาที นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น 3. ตีไข่น้ำมันมะกอกและหัวหอมผสมกัน เพิ่มโหระพา เพิ่มแป้ง, ผงฟู, ขมิ้น, ชีส, เกลือ 1 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำและผสมในโถแยกจากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมไข่ เพิ่มกะหล่ำดอกและค่อยๆผสม 4. ดึงกระทะเค้กกับกระดาษ parchment และทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยงาเพื่อให้ติดกับด้านข้าง เทแป้งลงในแม่พิมพ์และตกแต่งด้วยแหวนหัวหอมด้านบน อบขนมพายไว้กลางเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง 5. เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้น
เสิร์ฟ: 6-8