- เบคอน - 240 กรัม
- หัวหอม - 1/4 ถ้วย
- กระเทียม - 3 ซี่
- เห็ด Portobello - 240 กรัม
- ผักขม - 300 กรัม
- ครีมหนา - 1/3 แก้ว
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/8 ช้อนชา
- ไข่ - 6 ชิ้น
- ชีส Parmesan - 2 รายการ ช้อน
1. ตัดเบคอนเป็นก้อน ประณีตสับหัวหอม หั่นเห็ดและกระเทียมให้ละเอียด ขูดชีส Parmesan อย่างละเอียด วางถาดสำหรับปิ้งขนมปังไว้ในเตาอบที่มุมด้านบนของเตาอบแล้วใส่เตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ในกระทะขนาดใหญ่ทอดเบคอนจนกรอบ ใส่เบคอนบนผ้าขนหนูกระดาษและปล่อยให้ระบายออกจากจาระบี 2. นำหัวหอมและกระเทียมใส่ไขมันจากเบคอนโดยนำไปต้มจนหัวหอมและกระเทียมอ่อน ๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มเห็ดและเพิ่มไฟ ทอดจนเห็ดนุ่มประมาณ 3 นาที 3. เพิ่มผักขมและผสม ทอดจนผักโขมนุ่ม 4. ใส่ครีมเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศแล้วนำไปต้ม 5. ผัดกับเบคอนและเอากระทะออกจากกองไฟ 6. เทส่วนผสมลงในจานอบขนาดใหญ่และทำให้มีความกดดัน 6 ขนาดใหญ่ในส่วนผสม ตีไข่ในแต่ละโพรงและอบจนโปรตีนแข็งขึ้นและไข่แดงจะยังคงนุ่มอยู่ห่างจาก 7 ถึง 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นโรยด้วยชีส Parmesan ขูดและเสริฟ
เสิร์ฟ: 3