ด้วยวิธีการของฤดูผักสำหรับฤดูร้อนที่อาศัยอยู่ในเวลา "ร้อน" เริ่มต้น - เก็บเกี่ยวและการอนุรักษ์มวลที่เก็บรวบรวมไว้บนเตียงและในสวน อย่างไรก็ตามธรรมชาติใจกว้างมักจะแสดง "ความประหลาดใจ" ในรูปแบบของความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้ซึ่งควรจะดำเนินการอย่างเร่งด่วนเป็นไม้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นธนาคารที่มีแตงกวาดองยืนอยู่ในแถวที่เป็นระเบียบเรียบร้อยในครัวและ "จำนวนมาก" ใหม่ของผักทั้งหมดสุกและมีไม่สิ้นสุดกับพวกเขา และถ้าผลไม้เล็ก ๆ สีเขียวและเล็กเหมาะสำหรับการหมักเกลือหรือหมักแล้วก็ให้สลัดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมได้จาก "แตงกวา" ที่โตรก วิธีการเตรียมสลัดของแตงกวาสำหรับฤดูหนาว? มีสูตรมากมายสำหรับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยแสนอร่อยนี้ - ด้วยหัวหอมและน้ำมันพืชมัสตาร์ดโดยไม่มีการฆ่าเชื้อและการทำอาหาร บางชื่อ ได้แก่ "นิ้วมือเลีย", "คิงฤดูหนาว", "เกาหลี" องค์ประกอบของสลัดเหล่านี้ประกอบด้วยผักและเครื่องเทศหลากหลายชนิดทำให้ขนมขบเคี้ยวแตกต่างจากสูตรอื่นรสชาติ อย่างไรก็ตามส่วนประกอบที่ไม่ต่อเนื่องคือแตงกวาซึ่ง "อยู่ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ " อย่างสมบูรณ์ เราขอแนะนำให้คุณมาสเตอร์บางสูตรที่ดีที่สุดสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและด้วยความช่วยเหลือของภาพกระบวนการทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องง่ายและเข้าใจได้
เนื้อหา
"ผักชีฝรั่ง" กับผักและน้ำมัน "นิ้วมือเลีย" "Winter King" "ในเกาหลีกับแครอท" "Quick" สูตรสลัดฤดูหนาวจากแตงกวา "Nezhinsky"สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันหอมหัวใหญ่และผัก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ
ส่วนผสมสำหรับเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:
- แตงกวา - 2 กก
- หอมใหญ่ - 0.5 กก
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- พริกแดงบด - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรของสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่มีหัวหอมและเนย:
- แตงกวาควรล้างให้สะอาดตัดปลายทั้งสองด้านและตัดเป็นวงกลม (ความหนาไม่เกิน 1 ซม.)
- หอมถูกล้างและตัดเป็นวงแหวนหรือ semirings
- ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่น ๆ และโรยหน้าด้วยน้ำตาลและเกลือที่ด้านบน จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูและในที่สุด - พริกแดงร้อน ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเพื่อกระจายเครื่องเทศให้เท่ากันและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้อง "คอนเทนเนอร์" เป็นระยะ ๆ
- ธนาคารเพื่อการเก็บรักษาต้องผ่านการฆ่าเชื้อและใส่ผักไว้ในนั้น ไม่จำเป็นต้องวางมันขึ้นไปด้านบน - ต้องมีห้องพักสำหรับน้ำผลไม้
- ใส่ไส้กระป๋องลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารอีก 15 นาที (ถ้ากระป๋อง 0.5 ลิตร) หรือ 25 - 30 นาที (สำหรับกระป๋อง 1 ลิตรหรือ 2 ลิตร)
- ควรใส่หีบห่อที่ว่างเปล่าไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นในที่อุ่น ๆ จากนั้นเราจึงนำไปเก็บในห้องเตรียมอาหาร - จนถึงฤดูหนาว เช่นขนมเผ็ดเผ็ดจะกลายเป็นหอมมากยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งกับมัน
สลัดของแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Fingers เลีย" - สูตรอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
รายชื่อของส่วนผสมตามสูตรของสลัดจากแตงกวา "นิ้วเลีย":
- แตงกวา - 4 กก
- กระเทียม - 2 - 3 หัว
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว
- เกลือทั่วไป - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 9% - 200 มล
- ร่มเงาของผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำ
คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:
- เราเริ่มต้นด้วยการแช่แตงกวาในน้ำเย็น - ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดปลายแหลมรวมทั้งพื้นที่ที่ถูกบดหรือเสียหาย ถ้าผลไม้มีขนาดที่น่าประทับใจก็จะดีกว่าตัดให้เป็นสองหรือสี่ชิ้น พับในอ่างเคลือบขนาดใหญ่หรือชาม
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดตามสูตร ผสมกับภาชนะบรรจุและใส่ในที่เย็นประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง - แตงกวาควรให้น้ำผลไม้
- ในช่วงเวลานี้คุณต้องฆ่าเชื้อในกระป๋องเพื่อเก็บรักษาและปกคลุม (ดีบุก) จากนั้นในแต่ละขวดเราใส่พริกไทยดำ (สำหรับ 8 - 9 ถั่ว), ผักชีฝรั่งร่ม, กิ่งของผักชีฝรั่งและกระเทียม (3-4 ซี่)
- เมื่อแตงกวาหมักไว้อย่างทั่วถึงคุณจำเป็นต้องขยายลงในกระป๋องเตรียม - ในชั้นสลับกับน้ำดอง การบรรจุไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด? คุณสามารถเพิ่มกระป๋องน้ำมันพืชสลัดจะอร่อยเท่านั้น ทุกสิ่งทุกอย่างคุณสามารถส่งการอนุรักษ์ไปยังชั้นวางของห้องเก็บอาหารและรอฤดูหนาว
สลัดของแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "คิงฤดูหนาว" - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำหรับสลัดแตงกวา "Winter King":
- แตงกวา - 5 กก
- หัวหอม - 1 กก
- สีเขียวผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทั่วไป - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
- ถั่วพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับสลัดจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "คิงฤดูหนาว":
- แตงกวาสุกปรุงและแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้ระบายน้ำและตัดเป็นวงแหวน
- หัวหอมจะทำความสะอาดและตัดเป็นครึ่งวงของความหนาขนาดเล็ก
- ผักหั่นเป็นชิ้นลงในชามเคลือบขนาดใหญ่เกลือและทิ้งไว้ 30 นาที - สำหรับ "sobokuskaniya."
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ (ถ้าคุณชอบกรีน)
- ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู - ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังชามกับผัก ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดต้องผสมให้ละเอียด
- ภาชนะที่มีผักถูกส่งไปยังกองไฟและนำไปต้มโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว เมื่อแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสัญญาณให้พร้อมสำหรับพระอาทิตย์ตก
- เราวางไว้ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและเติมน้ำดอง - จนกว่าจะได้รับความคุ้มครองเต็มที่
- หลังจากวางกระป๋องคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าเช็ดตัว ในวันที่คุณสามารถเติมเต็ม "เก็บ" ของการอนุรักษ์ในห้องเก็บอาหารกับ "จัดแสดงนิทรรศการใหม่"
สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "สไตล์เกาหลีกับแครอท" - สูตรสำหรับ billets คม
ส่วนผสมตามสูตรของสลัดฤดูหนาวจากแตงกวา "ในเกาหลี":
- แตงกวา - 3 กิโลกรัม
- แครอท - 3 ชิ้นใหญ่
- เกลือ - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล½ถ้วย
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 2/3 ถ้วย
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ซอง (25 กรัม)
คำสั่งของการเตรียมสลัดฤดูหนาวจากแตงกวา "ในเกาหลีกับแครอท":
- สำหรับการเก็บรักษาคุณต้องจัดเก็บภาชนะบรรจุได้ถึง 0.5 ลิตร - ประมาณ 6 ถึง 8 ชิ้น เราฆ่าเชื้อในกระป๋องเป็นคู่ ๆ หรือในเตาอบ
- แตงกวาและแครอทจะถูกล้างภายใต้น้ำไหล แครอททำความสะอาด
- สำหรับแตงกวาที่ดีที่สุด prososhki ตัดเคล็ดลับทั้งสองด้านและจากนั้นตัดผลไม้เป็นชิ้นส่วน
- ใช้แครอทแครอทพิเศษถูบน "เกาหลี" ฟาง แตงกวาตัดลงในฟางเดียวกันเพียง "แต่งตัว" ไปที่แกนกับเมล็ด
- ใช้เครื่องปรุงรสและเทแครอทหั่นบาง ๆ อย่างระมัดระวังผสมด้วยมือของคุณ ทำได้ดีกว่าในขนาดใหญ่
- หนึ่งหัวกระเทียมจะปอกเปลือกออกจากเปลือกและฟันจะบดด้วยเปลือก เพิ่มแครอท กระเทียมจะให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่คมชัด
- แตงกวาแตงกวาเพิ่มแครอท
- ฟันของหัวที่สองของกระเทียมควรจะตัดตามแต่ละเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือน้ำมัน เทส่วนผสมเผ็ดลงในโถแยกต่างหากและเทผักหั่นแล้วใส่ลงในตู้เย็น (ควรเป็นตอนกลางคืน)
- ในถาดที่เตรียมไว้วางสลัดที่เย็นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้เราม้วนขึ้นฝาเรารอให้เย็นเสร็จและในขณะที่เราเอาความดีนี้ในห้องครัว - จนกว่าฤดูหนาวเย็น
สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวากับมัสตาร์ด - สูตร "รวดเร็ว"
รายชื่อของส่วนผสมตามสูตรของสลัดฤดูหนาวจากแตงกวาและมัสตาร์ด:
- แตงกวาสด - 4 กก
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
- เกลือทั่วไป - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำและแดง - 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมสลัดสำหรับช่วงฤดูหนาวจากแตงกวากับมัสตาร์ด:
- สำหรับกระป๋องมันจะดีกว่าที่จะแตงกวาแตงกวา - พวกเขาเป็นของฉันและตัดเป็นวงกลม (ความหนาของแต่ละ 0.5 ซม.) ตัดผลไม้ลงในหม้อเคลือบขนาดใหญ่หรือชาม
- ผักชีฝรั่งสดควรล้างแห้งและสับละเอียด กระเทียมถูกปอกออกจากเปลือกและบดด้วยเครื่องบด
- ในภาชนะที่มีแตงกวาหั่นบาง ๆ ให้ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมพริกไทยดำและพริกแดงลงบนสูตรเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด เราผสมส่วนผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วผสมให้ละเอียด ปล่อยให้ยืนประมาณสามชั่วโมง
- ในขณะที่สลัดในอนาคตยืนยันว่าเราเลือกธนาคารที่มีความจุที่เหมาะสม - 0.5 และ 0.7 ลิตรแต่ละ ขวดดังกล่าวมีความสะดวกสบายมากเพราะสามารถเปิดและกินได้ตลอดเวลา ทาให้ฉันและฆ่าเชื้อได้อย่างสะดวกสบาย อย่าลืมต้มฝาครอบให้บิด
- แตงกวาใส่ในกระป๋องและเต็มไปด้วยหมักมัสตาร์ด ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อ - ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ที่เราซับผ้าขนหนูกระดาษและจากด้านบนเราใส่กระป๋องเต็มไปด้วยฝาปิด ในกระทะเทน้ำ (ประมาณ 2/3 ของความสูงของกระป๋อง) และวางลงบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้วเราฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที
- เราหยิบเอาไหม้วนแล้วพลิกคว่ำ เราครอบคลุมด้านบนอย่างแน่นหนาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และรอให้เย็นเสร็จ คุณสังเกตเห็นความขุ่นในธนาคารหรือไม่? ใช่มันเป็นสิ่งที่จำเป็น รสชาติและกลิ่นหอมของสลัดที่น่าทึ่งนี้อยู่นอกเหนือการสรรเสริญ!