- หมู - 2 กิโลกรัม (คอ)
- หัวหอม - 4-5 ชิ้น
- กีวี - 1-2 ชิ้น
- เกลือพริกไทยรส - - เพื่อรสชาติ
- สีเขียวสด - - เพื่อรสชาติ (ยิ่งดี)
เป็นความจริงที่เป็นที่รู้จักกันดีว่าส่วนที่ดีที่สุดสำหรับเค้กชาห์เป็นส่วนคอของเนื้อหมู แม้จะไม่ได้มีรสชบเค้กจากส่วนนี้ก็จะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยน ชิ้นเนื้อละเอียดล้างแล้วตากแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดปานกลาง เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะตัดเนื้อสัตว์ได้ดีเพราะถ้าชิ้นใหญ่โตพวกมันจะไม่ผัด แต่ถ้าเล็กพวกมันจะแห้ง เราใส่เนื้อสัตว์ในจานที่สะดวกสบายเทต้นหอมลงในนั้นด้วยครึ่งวงกลม เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและสับละเอียด จากนั้นก็ให้เรากีวีหั่นปอกเปลือกลงบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อ เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดด้วยมือของเราปกคลุมด้วยฝาปิดและน้ำดองเพียงครึ่งชั่วโมง! นี่สำคัญ! หลังจากที่เนื้อของเราหมักแล้วเราก็เตรียมถ่านหินที่แข็งแรงและนำมาเสียบ หนาแน่นมากพอที่จะแต่ละสตริงอื่น ๆ ชิ้นเนื้อ หัวหอมผมแนะนำให้คุณทอดแยกต่างหาก ถ่านหินมีการปรับระดับอย่างสม่ำเสมอและกระจายออกไปเป็นชีสเค้ก เนื้อทอดประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความร้อนของถ่านหิน อย่าลืมพลิกผัดเป็นครั้งคราว เราให้บริการชีสเค้กของเรากับผักสดสมุนไพรเบียร์ซอสมะเขือเทศและอารมณ์ดี Bon appetit :)
เสิร์ฟ: 6-7