Souffle เป็นจานที่ประณีตและเป็นต้นฉบับที่สามารถทำขนมได้อย่างไม่ติดขัดอย่างเท่าเทียมกันบนโต๊ะอาหารและมื้อเช้าแสนอร่อย เนื้อของมันเป็นอะไรบางอย่างระหว่างไข่เจียวอันละเอียดอ่อนและบิสกิตโปร่งที่ละลายบนริมฝีปาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นอันละเอียดอ่อนของส้มจะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับสูตรในฤดูใบไม้ผลินี้
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนยคุณภาพ - 60 กรัม
- มะนาว (หรือส้มอื่น ๆ ) - 2 ชิ้น
- แป้ง - 125 กรัม
- นม - 180 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โกนมะพร้าว - 40 - 50 กรัม
วิธีการเตรียม:
- เนยเหลวตีด้วยน้ำตาลจนขาว
- เตรียมส้ม: สับผลไม้จากความสนุกและบีบน้ำออก คุณสามารถใช้น้ำมะนาว (มะนาวหรือส้ม) - ดังนั้นรสชาติของจานจะนุ่มนวล
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและใส่ลงในน้ำมัน เติมน้ำมะนาวและรสเปรี้ยวผสม จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง - แป้งผงฟูและชิพ
- เทนมลงในแป้ง ถ้าคุณต้องการรสมะพร้าวเด่นชัดคุณสามารถเปลี่ยนกะทิตามปกติได้
- ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ปัดกระรอกไปที่โฟมแข็งแรง จากนั้นเพิ่มโปรตีนลงในแป้งส่วนแต่ละครั้งค่อยๆหั่นเป็นสะเก็ด
- ใส่มูสในถ้วยเซรามิคแล้ววางลงในแผ่นอบลึก
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่กระทะลงบนตะแกรงและเทน้ำเดือดลงไปจนกระทั่งถึงตรงกลางของชาม - นี่คือเคล็ดลับของเนื้อเยื่อที่เป็นเนื้อเยื่ออ่อน นำเข้าอบประมาณ 20 - 30 นาทีจนเปลือกโลกสีเหลืองปรากฏขึ้น ตรวจสอบความพร้อมด้วยหมุด - ควรแห้ง
- Souffléเย็นโรยด้วยผงตกแต่งด้วยไอศกรีมลูกบอลหรือคาราเมล topping