ไส้กรอกไก่กับกะหล่ำปลีขาว
การเตรียม: 15 นาที
การเตรียม: 30 นาที
• 450 กรัมของกะหล่ำปลีขาวตัดเป็นเส้นบาง
•น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา
450 กรัมไส้กรอกไก่สด
•หลอดไฟขนาดกลาง 1 ใบปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ๆ บาง ๆ
น้ำซุปไก่ 1/2 ช้อนที่ไม่มีแอลกอฮอล์
• 2 กานพลูของกระเทียมอัด
• 1/4 ช้อนชาของช็อคโกแลตแห้ง "ชิลี";
• 2 ช้อนชาของมะนาวขูดละเอียด;
• 1 ชม. หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมะนาว;
•เกลือ 1/4 ช้อนชา
ต้มน้ำ 2 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กะหล่ำปลีคลุมและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำทิ้งไว้ ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะความร้อน 2 ช้อนชาน้ำมันผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มไส้กรอกและหัวหอมทอดประมาณ 8 นาที ไส้กรอกโอนไปยังจาน ในกระทะเดียวกันเทน้ำซุปเพิ่มกระเทียมและเกล็ดของ "ชิลี" ทำให้ไฟอ่อนลงแล้วเพิ่มกะหล่ำปลี ปรุงอาหาร, การกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที เพิ่มไส้กรอกปิดและต้มต่ออีก 2 นาที ปิดไฟและเพิ่ม, กวน, 2 ช้อนชาขูด zest, 1 ช้อนชาของน้ำมะนาวเกลือและเหลืออีก 2 ช้อนชาน้ำมัน
คุณค่าทางโภชนาการของส่วนหนึ่งของจาน (ไส้กรอก 1 และซอส 1/4 จากกะหล่ำปลี):
•ไขมัน 46% (13.5 กรัมไขมันอิ่มตัว 3.8 กรัม)
•คาร์โบไฮเดรต 20% (12.8 กรัม)
• 34% ของโปรตีน (22.3 กรัม)
• 1.9 กรัมของเส้นใย
•แคลเซียม 227 มก
• 3.7 มก. เหล็ก
•โซเดียม 980 mg
ถ้วยรื่นเริง
การเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
•น้ำมันพืชสำหรับทอด;
340 กรัมก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกโดยไม่ใช้ไข่แดง
•แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมขนาด 2 ใบขนาดปานกลาง
แครนเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง 1 กระป๋อง (450 กรัม)
•สับปะรดกระป๋องจำนวน 1 ชิ้น (570 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมูสแอปเปิ้ลไม่ได้ทำให้หวาน;
•ช้อนชาบด 1 ช้อนชา
•พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;
•ไข่ขาว 5 ฟองตีเป็นโฟม
• 1/3 ถ้วยน้ำตาล;
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย;
•วอลนัทสับ 1/3 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 175C จาระบีแผ่นอบขนาด 23x30 ซม. พร้อมน้ำมันและพักไว้ ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำและออก ในชามขนาดใหญ่รวมผลไม้, แอปเปิ้ลมูส, เครื่องเทศ, ไข่ขาวและน้ำตาล ค่อยๆใส่ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มก๋วยเตี๋ยวต้มเพื่อให้ส่วนผสมมีการเชื่อมต่อกันอย่างเต็มที่ เทถ้วยลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและถั่ว นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีจนด้านบนของเกิลเป็นสีน้ำตาล เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนตัด คึเกลสามารถเสิร์ฟทั้งอุ่นและเย็น
คุณค่าทางโภชนาการของจานเดียว (1/12 กิโลกรัม):
•คาร์โบไฮเดรต 78% (43 กรัม)
•โปรตีน 11% (6 กรัม)
•เส้นใย 45 กรัม
•แคลเซียม 14 มก
•โซเดียม 44 มก.
kugel จานแบบดั้งเดิมของชาวยิว - เป็นหม้อปรุงอาหารหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเทศกาลวันหยุดที่คึกคักเพราะสามารถปรุงสุกได้ล่วงหน้า
ไก่กับส้ม
การเตรียม: 10 นาที
การเตรียม: 15 นาที
•น้ำมันงา 2 ช้อนชา
•เนื้อไก่เนื้อ 450 กรัมไม่มีผิวหนังและกระดูกตัดเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม.
• 1/4 ช้อนชาเกลือ
• 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำบดละเอียด
•ส้มเขียวหวาน 2 ถ้วยที่ไม่มีเมล็ดหรือ 2 กระป๋อง (300 กรัม) ของกระป๋องส้มเขียวหวาน (ไม่ใส่น้ำผลไม้)
•พริกหยวกสีแดง 1 ชิ้นหั่นเป็นก้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งในสี่ของซอสสำเร็จรูป "ปักกิ่ง";
• 2 ถ้วยข้าวกล้อง
•หัวหอมสีเขียวสับ 1/4 ถ้วย
ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันความร้อนที่ความร้อนปานกลาง ใส่ไก่และทอดประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นส่วนของสีส้ม, พริกหยวกและซอส "ปักกิ่ง" และนำไปต้ม ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและต้มประมาณ 10 นาทีจนกว่าเนื้อจะทอดสมบูรณ์ซอสจะไม่ข้นและ mandarins จะไม่ร้าว ในกระทะขนาดกลางต้ม 2 ถ้วยน้ำ ใส่ข้าวทำให้ไฟอ่อนปกคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีนั่นคือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึม นำไก่ออกพร้อมกับส้มจากไฟและผสมกับหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟโดยการแผ่กระจายไปทั่วข้าว
คุณค่าทางโภชนาการของส่วนหนึ่งของจาน (200 กรัมไก่กับส้มและซอสและ 1/2 ถ้วยข้าว):
•ไขมัน 15% (7 กรัมไขมันอิ่มตัว 1 กรัม)
•คาร์โบไฮเดรต 54% (57 กรัม)
• 31% ของโปรตีน (33 กรัม)
•เส้นใย 4 กรัม
•แคลเซียม 21 มก
•เหล็ก 2 มก
• 168 mg ของโซเดียม
ในวันฤดูหนาวที่มืดมนผลของสีสดใสบนชั้นวางซุปเปอร์มาเก็ตดูน่าแปลกใจ Mandarins มีทุกเดือนมกราคมมีความคล้ายคลึงกับส้มขนาดเล็ก แต่ Mandarins มีความเป็นกรดมากขึ้นและมักมีหลุมมากขึ้น กลุมแมนดารินสามารถแยกออกจากกันไดงายจึงสามารถลอกและกินไดงาย ๆ และใชส้มเขียวหวานในขณะประกอบอาหารไดงายขึ้น ถ้าคุณไม่สามารถซื้อ mandarins สดคุณสามารถแทนที่ด้วยกระป๋องเอาน้ำเชื่อม เพิ่มผลไม้ที่สดใสนี้ลงในเมนูฤดูหนาวโดยใช้สูตรของเรา
สลัดซิซิลี
การเตรียม: 15 นาที
• 4 เครืองเคลียร์ส้มของเคลเมนไทน์;
• 1/2 แตงกวาเล็กหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์;
เกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
• 1/4 ถ้วยหอมหั่นบาง ๆ สีแดง;
• 1/4 ถ้วยฉีกเป็นใบสะระแหน่สด
•มะกอกดำที่ปราศจากไขมัน 12 ใบตัดเป็น 4 ส่วน
ตัดครึ่งของส้มลงในชิ้นบาง ๆ และวางไว้ในชามพร้อมกับแตงกวา โรยด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดเบา ๆ ใส่จานที่ให้บริการอย่างชาญฉลาด โรยหัวหอมมิ้นท์และมะกอก หากต้องการลิ้มรสส่วนผสมทั้งหมดที่ปรุงกันดีให้บริการสลัดนี้ไม่ได้ทันที แต่ในไม่กี่นาทีหลังจากปรุงอาหาร
คุณค่าทางอาหารต่อการรับประทาน:
•ไขมัน 48% (5 กรัมไขมันอิ่มตัว 1 กรัม)
•คาร์โบไฮเดรต 47.5% (11 กรัม)
•โปรตีน 4.5% (1 กรัม) »เส้นใย 2.5 กรัม
•แคลเซียม 49 มก
•เหล็ก 0.7 มก
• 117 มิลลิกรัมของโซเดียม
ในเวลานี้ของปีคิดของส้มที่เพิ่มแสงแดดและตันของสารอาหารจานของคุณกับสลัด! จากแต่ละสีส้มคุณจะได้รับวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้เร็วขึ้นกระบวนการบำบัดและช่วยให้ร่างกายในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งควบคุมความดันโลหิตและให้คุณได้รับกรดโฟลิควิตามินบี - เพื่อสุขภาพหัวใจ ความนิยมมากที่สุดคือ Clementine หรือ "Navel" (จากสะดือภาษาอังกฤษ - "สะดือ") ซึ่งมีชื่อเพราะส่วนบนของมันดูเหมือนสะดือโป่ง ส้มนี้ทำความสะอาดได้ง่าย มันเป็นลักษณะการรวมกันของความสามัคคีของรสชาติที่คมชัดและรสหวาน ในสูตรง่ายๆนี้สำหรับสลัดเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก, ส้มดำเนินการร่วมกับมะกอก โปรดทราบว่าสลัดนี้มีรสชาติที่แท้จริงเมื่อใช้มะกอกโดยไม่เพิ่มไขมัน
กุ้งทอดกับส้มโอและอะโวคาโด
การเตรียม: 10 นาที
การเตรียม: 10 นาที
•เกรปฟรุตสีขาวหรือสีชมพู 2 ขนาด
• 1 couscous แก้วจากข้าวสาลี durum;
• 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
•หลอดไฟสีเขียว 2 ก้อน;
•กานพลูกระเทียม 1 ฟอง
• 1 ชม. ช้อนของผงยี่หร่าพื้น;
• 450 กรัมกุ้งสดขนาดใหญ่ (สดหรือแช่แข็ง) ปอกเปลือกจากภายในและภายนอก
•ผักชีสด 1/4 ถ้วยสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาวสด;
• 1/4 ช้อนชาเกลือ
•อะโวคาโดสุก 1 ชิ้นนำมาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
•พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
ปอกเปลือกส้มโอและใช้มีดมีดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเปลือกสีขาวออก วางไว้ข้าง ๆ ต้ม 1% ของแก้วน้ำในกระทะขนาดกลาง ใส่ couscous ปิดและนำออกจากความร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที - จนกว่าของเหลวจะดูดซึม ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันบนความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปทอดเป็นเวลา 1 นาที ปรุงรสด้วยยี่หร่าและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที (จนกว่าจะมีรสเผ็ด) เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีกวนบ่อยจนกุ้งเต็มและชมพูสดใส เพิ่มชิ้นส้มโอผักชีน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย เสิร์ฟกับกุ้งและตกแต่งด้วยชิ้นอะโวคาโด
คุณค่าทางโภชนาการต่อการให้บริการ (กุ้ง 1 ถ้วยผสม 1/2 couscous และอะโวคาโด 1/4):
•ไขมัน 24% (12 กรัมไขมันอิ่มตัว 1.7 กรัม)
•คาร์โบไฮเดรต 52% (58 กรัม)
•โปรตีน 24% (27 กรัม)
เส้นใย 11 กรัม
• 89 มก. แคลเซียม
•เหล็ก 5 มิลลิกรัม
• 345 มิลลิกรัมของโซเดียม
คุณอาจเห็นพันธุ์เกรปฟรุตสองชนิดคือ "ขาว" (มีเนื้อสีชมพู) และ "ชมพู" (มีเนื้อสีแดง) ในช่วงเวลาของปี ทั้งสองพันธุ์มีรสหวานฉ่ำและอร่อยมาก (มักเลือกหนักน้ำหนักส้มโอที่มีผิวเรียบเนียนและหลีกเลี่ยงคนที่มีคราบสกปรกและขรุขระ) โบนัส: ในหนึ่งส้มโอเพียง 74 แคลอรี่และ 91 มิลลิกรัมวิตามินซีแม้ว่าคุณจะไม่ชอบเกรปฟรุตคุณจะชอบจานนี้ (ส้มโอยังเหมาะสำหรับสัตว์ปีกปลาทูน่าและปลาแซลมอน) ด้วย