สับสูตรคลาสสิก
ในความเป็นจริงทุกคนสามารถทอดเนื้อสับในกระทะ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่โดดเด่นแนะนำวิธีการเลือกอาหารที่ถูกต้องและแยกออกเพื่อให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ
- เลือกภาพตัดปะสำหรับฐาน หากคุณไม่เข้าใจเลยและกลัวว่าผู้ขายที่อยู่ภายใต้หน้ากากส่วนหนึ่งของซากนี้จะให้สิ่งอื่นไม่ได้ในทางใด ๆ ยอมรับว่าคุณไม่เข้าใจว่ามันเกี่ยวกับอะไร เลือกเนื้อส่วนอ้วนที่มีจำนวน interlayers และ veins ไขมันต่ำสุด การตัดเป็นส่วนภายนอกคล้ายกับชิ้นส่วนของ balyk ดังนั้นจึงมีโอกาสที่คุณจะสามารถทำการซื้อที่ประสบความสำเร็จโดยไม่ตั้งใจ
- มองอย่างละเอียดที่สีของมัน ควรเป็นสีแดงสด สีเข้มแสดงว่าสัตว์เก่าและจานที่ปรุงสุกจะเหนียวและอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- ตีเนื้อดี แต่อย่าหักโหมจนไม่เปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
- ปิดกั้นแป้งด้วยแป้งเพื่อให้น้ำผลไม้ที่ทอดระหว่างทอด
- ระวังอุณหภูมิในกระทะหรือในเตาอบ ทันทีที่มีสีน้ำตาลอมเหลืองด้านหนึ่งทันทีให้หมุนไปที่อีกด้านหนึ่ง
สับในเตาอบ
วิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะออกมานุ่มและอ่อนนุ่ม
ส่วนผสม
- เนื้อวัว - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- ชีส - 400 กรัม
- มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือและเครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เครื่องแกงผสมในชามเกลือและมายองเนสและมัสตาร์ด
- เราเอาชนะเนื้อสัตว์และครอบคลุมแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมเผ็ด
- จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชและกระจายสับที่ไม่ใช่
- หัวหอมจะถูกตัดเป็นวงแหวนและชีสจะถูกลูบกับเครื่องขูด เรากระจายมันไปทั่วเนื้อ
- เราใส่จานในเตาอบและอบที่ 140 องศา ไม่มีเวลาในการปรุงอาหารที่ชัดเจนเนื่องจากแผ่นมีความแตกต่างกันในการใช้พลังงาน สิ่งสำคัญตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะถูกเก็บไว้ที่ระดับเดียวกันและอบจนเปลือกจะเกิดขึ้น
สับในกระทะ
นี้เป็นจานที่เรียบง่ายมากที่ไม่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ก็มีรสชาติกลั่น
ส่วนผสม
- เนื้อเนื้อวัว - 500 กรัม
- ไข่ดิบ - 4 ชิ้น
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
- เศษขนมปัง
- เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ตัดเนื้อและตี แต่ละชิ้นควรโรยด้วยเครื่องแกงและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่เอาชนะได้ดีและเศษขนมปังเทลงในจานแบน
- ตอนนี้สิ่งที่สำคัญคือการได้อย่างถูกต้องครอบคลุมเนื้อกับปะทะ ก่อนแช่ในไข่แล้วในบิสกิตและทำซ้ำขั้นตอน เป็นสิ่งจำเป็นที่ชิ้นส่วนจะครอบคลุมอย่างเท่าเทียมและสมบูรณ์ด้วยชั้นหนาของบิสกิต
- เราส่งบอลคิวไปที่กระทะ ควรร้อนมาก เมื่อด้านใดด้านหนึ่งของเนื้อเริ่มที่จะปิดผนึกลดไฟลงสู่กลางและทอดต่อไปอีกสักสองสามนาที ระบอบอุณหภูมินี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารเนื้อ มันจะดีกว่าถ้าหลังจากเสร็จสิ้นการคั่วสับให้อยู่ใต้ฝาปิดและปิดไฟ
สำหรับสูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ไว้ใน mulvarke ได้ในโหมด "Frying" หรือ "Baking"
สับสูตรกับมะเขือเทศและชีสพร้อมรูปถ่าย
อะไรในสหภาพโซเวียตถูกเรียกว่า "เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส" ในความเป็นจริงไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศส แต่อย่างไรก็ตามอาการแย่ลงจากจานนี้ไม่ได้ สูตรมาตรฐานอาจเป็นที่รู้จักกันทุกคน แต่เราอยากจะบอกคุณอีกครั้งหนึ่งด้วยการเพิ่มส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มเนื้อที่ให้กับความชุ่มฉ่ำ
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- ครีม - 1 แก้ว
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- เกลือเครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- 1. น้อมต้องตัดเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืช ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และกีดขวาง ผิงพริกไทยและทอดจนเกือบพร้อม หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืชและวางบนม้วน มะเขือเทศตัดเป็นวงกลมและบดชีสบนเครื่องขูด สำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นคุณต้องใส่หัวหอมชิ้นมะเขือเทศและชีสที่หยิก ตามธรรมเนียมในขั้นเตรียมการนี้สิ้นสุดลงและจานจะถูกส่งไปยังเตาอบ แต่เราขอแนะนำให้เทด้วยครีมเปรี้ยวและหลังจากที่ส่งอบประมาณสิบห้านาที