- เนยจืด - 6 ศิลปะ ช้อน
- แป้งอัลมอนด์ - 1 แก้ว
- โกโก้ - 4 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 3/4 แก้ว
- ไข่ขาว - 1/3 แก้ว (ประมาณ 2 โปรตีนขนาดใหญ่)
- อัลมอนด์สกัด - 1/4 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา น้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งแบบมีช่องเล็ก ๆ สำหรับการเงิน ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กและพักไว้จนกว่าจะเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมแป้งอัลมอนด์กับผงโกโก้เกลือและผงน้ำตาล เพิ่มไข่ขาวและสารสกัดจากอัลมอนด์ผสม จากนั้นค่อยๆใส่เนยละลายและค่อยๆผสมจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ 2. เทแป้งลงในส่วนที่เตรียมไว้และบรรจุไว้ในสามในสี่ส่วน ผัดเนยแข็งประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและแน่นหนาต่อการสัมผัส 3. นำออกจากเตาอบและคลายสนิทก่อนนำออกจากแม่พิมพ์ การเงินสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
เสิร์ฟ: 8-10