- เต้าหู้ - 450 กรัม
- ของเชื้อรา - 330 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 2 รายการ ช้อน
- น้ำผึ้ง - 2 รายการ ช้อน
- น้ำส้มสายชูข้าว - 3 Art. ช้อน
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มคั้น - 1/4 ถ้วย
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ก๋วยเตี๋ยวเอเชีย - 300 กรัม
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ค่อยๆบีบเต้าหู้ระหว่างผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน ตัดเต้าหู้ไปครึ่งแล้วค่อยตัดเป็นชิ้น 2. ถาด 2 ถาดอบด้วยเสื่อที่ไม่ติด ใส่เห็ดอบลงบนเต้าหู้อื่น 3. ผสม 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูลงในชามเล็ก ๆ เทส่วนผสมลงไปบนเต้าหู้ทิ้งไว้เล็กน้อย ผิงจนเห็ดทองและเต้าหู้ประมาณ 15 นาทีสำหรับเห็ดและ 18 นาทีสำหรับเต้าหู้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมเห็ดและเต้าหู้ในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเนย, น้ำส้ม, มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลืองที่เหลือ, น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูลงในซอสที่สงวนไว้ ผัดกับเต้าหู้และเห็ดครึ่ง 4. ใช้ผักปอกเปลือกตัดแตงกวาริบบิ้นยาว ใส่เทปลงในชาม 5. ต้มก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายและผสมกับแตงกวาและซอส แบ่งระหว่างแผ่นใส่ส่วนผสมของเต้าหู้และเห็ด ตกแต่งด้วยหัวไชเท้าหรือถั่วงอกและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 4