ในความเป็นจริงสิ่งที่เราเคยเห็นบนชั้นวางของร้านค้าในขวดสดใสเป็นเพียงไม่ได้เปิดตา, ทาสี, ตามกฎในสีมะกอกเข้มและคล้ายกับผลไม้เล็ก ๆ ในรูปร่าง
แต่ตัวแคปเปอร์เป็นโรงงานที่มีความน่าสนใจค่อนข้างมากประวัติศาสตร์ของประวัติศาสตร์กลับไปสู่อดีต ในการใช้คุณสมบัติการปรุงแต่งของ capers และต่อมาคุณสมบัติในการรักษาคนเริ่มเป็นอย่างมากเมื่อนานมาแล้ว - เป็นครั้งแรกที่ได้รับการกล่าวถึงใน "Legend of Gilgamesh" แหล่งที่เชื่อถือได้และอนุสาวรีย์วรรณกรรมที่รู้จักกันทั่วโลก
ต้นกำเนิดของชื่อดังกล่าวสำหรับแพทย์ที่เต็มไปด้วยหนามนี้ทำให้เกิดการคาดเดาและตำนานมากมาย หนึ่งดูเหมือนจะเป็นจริงมากที่สุดกล่าวว่า caper ให้ชื่อของเขาไปยังเกาะไซปรัสที่เขาเติบโตในความอุดมสมบูรณ์เพราะในภาษากรีกชื่อของเกาะเสียงเหมือน "Kipros" แน่นอนว่ามีความจริงบางอย่างในการคาดเดานี้ แต่ก็ควรที่จะนำมาพิจารณาว่า caper ขยายตัวในคอเคซัสและในเอเชียในภาคกลางและในแหลมไครเมีย ดังนั้นการคาดคะเนนี้อาจมีข้อสงสัยอย่างมากต่อนักวิทยาศาสตร์
โดยวิธีการที่ไม่น่าแปลกใจว่า caper กระจายไปทั่วดินแดนดังกล่าวที่มีสภาพภูมิอากาศที่มีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์ นี้อธิบายได้ง่ายโดยไม่โอ้อวดของพืช: มันสามารถที่จะอาศัยอยู่แม้กระทั่งบนหินเรียบหินแผ่นหิน บุปผานี้บุปผาตลอดฤดูร้อนและตลอดเวลานี้ผึ้งกินอาหารทิพย์ของมัน แต่นกยังคงต้องกินผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่พวกเขามีมากพอที่จะกราบไหว้ผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับอาหารอันโอชะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก
บทบาทของนักเลงในยาได้รับการยอมรับอย่างเต็มที่เมื่อไม่นานมานี้ก่อนที่ผู้คนใช้พืชนี้และเป็นอาหารเสริม อย่างไรก็ตามบางคนผ่านจากรุ่นสู่รุ่นบางสูตรของ broths และ infusions จาก caper ตัวอย่างเช่นชาวกรีกโบราณได้รับการรักษาโรคร่วมด้วยความช่วยเหลือของตาของไม้พุ่มนี้ - capers เดียวกันที่ตอนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
คนที่อาศัยอยู่ในคอเคซัสอย่างแน่นหนารู้ว่าเปลือกของ caper ช่วยด้วยโรคไขข้อและอาการปวดหลัง
ในเอเชียกลางการใช้หมวกเปอร์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้รับการฝึกฝนอย่างจริงจังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาโรคเช่นโรคคอพอก น้ำที่บีบออกจากตาถูกเจือจางในสัดส่วนที่จำเป็นกับน้ำและยานี้ใช้เวลาหลายวันต่อวัน โดยวิธีการเหล่านี้คนหยั่งรู้หยิบยั้งการรักษาที่ถูกต้องเพราะในผลไม้ของพืชที่มีเป็นจำนวนมากของไอโอดีน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ capers ไม่ใช่เฉพาะในไอโอดีนที่มีปริมาณสูงเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินสูงในกลุ่ม A, B, C, E และ K. พวกเขายังอุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก แต่สาว ๆ บ้าอาหารที่แตกต่างกันไม่ต้องกลัวการรักษาที่ไม่เป็นอันตรายนี้: มันมีแคลอรี่ต่ำมาก: ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่มีเพียง 23 แคลอรี่
ดังนั้นแม้ในขณะนี้ส่วนที่แตกต่างกันของ capers ที่ใช้ในการแพทย์ทางเลือกสำหรับการรักษาโรคต่างๆแม้วันนี้ ยกตัวอย่างเช่นพ่อมดและหมอผีควรใช้น้ำผลไม้จากแครอทกับบาดแผลที่ไม่ได้รักษาเป็นเวลานาน จากโรคเบาหวานในปัจจุบันคุณสามารถกำจัดได้อย่างง่ายดายหากคุณดื่มน้ำหรือยาต้มเล็ก ๆ ของหนุ่มสาวกิ่งและใบของโรงบำบัดนี้
คุณประสบโรคเหงือกและปาก - นี้ยังไม่ได้ปัญหาก็เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะใช้นิสัยของการเคี้ยวเปลือกที่เลือกสดของ caper และโรคจะหายไปด้วยตัวเอง
ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้รับการรักษาให้หายขาดได้ดีโดยใช้ยาต้มจากเปลือกไม้รากและสีของหมวกคลุมศีรษะอาจเป็นเพราะกิจวัตรประจำวันของพวกเขา
สูตรอาหารของชาติหลายแห่งมีเหตุผลสมควรได้รับการพิสูจน์โดยข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์และการวิจัย ดังนั้นตัวอย่างเช่นเนื้อหาที่มีขนาดใหญ่ของ quercetin capersin มีผลต่อผิวโดยการขจัดความระคายเคืองจากอาการแพ้ นอกจากนี้ capers ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งด้วย quercetin เดียวกัน กระบวนการที่ซับซ้อนนี้สรุปได้จากข้อเท็จจริงที่ว่า quercetin ช่วยให้ร่างกายสามารถเก็บรักษาโครงสร้างดีเอ็นเอซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำลายโรคดังกล่าวได้ ดังนั้นนิสัยเก่าของการสวมหมวกกับผู้หญิงทุกคนจริงๆมีพื้นฐานจริง
เพื่อประโยชน์ของความยุติธรรมควรสังเกตว่า quercetin นี้มีประโยชน์สำหรับร่างกายที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ แต่ใน cupper มันมีอยู่หลายครั้งมากขึ้น
บ่อยครั้งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานอาหารว่างก่อนอาหารถ้าคนใดคนหนึ่งขาดอาหาร แม้แต่ขั้นตอนการรักษาที่สั้นที่สุดก็จะนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่หลากหลาย
อย่างไรก็ตามยาแคปซูลเป็นที่รู้จักกันเป็นหลักไม่ใช่เพราะสรรพคุณทางยาที่น่าอัศจรรย์ของพวกเขา ประการแรกมันเป็นที่นิยมสำหรับรสชาติของมัน
เพื่อเพิ่ม capers อาหารคนเริ่มต้นจากครั้งแรก - นี้ได้รับการยืนยันโดยหนังสือเก่ากับสูตรการทำอาหาร แม้กระทั่งผู้คนตระหนักว่า capers สดไม่ได้รื่นรมย์แม้รสขมเล็กน้อย แต่การประมวลผลง่ายขจัดความขมและทำให้จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ตามกฎแล้วเคเปอร์เป็นเค็มหรือหมัก ในรูปแบบนี้พวกเขาสามารถที่จะให้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างน่าทึ่งกับจานเนื้อปลา; รสชาติอ่อนของเครื่องปรุงรสนี้ทำให้รสชาติของสลัดซอสและ marinades น่าจดจำ
ตามสูตรโบราณที่เพิ่ม capers จานเป็นสัมผัสการตกแต่ง บางครั้งแม้แต่ capers สามารถเปลี่ยนเกลือได้เช่นตัวอย่างเช่นใน borscht หรือ solianka
จินตนาการของพ่อครัวและพ่อครัวในการใช้และการรวมกันของ capers กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ทราบวิธีการถือที่นี่คุณสามารถทดลองเป็นเวลานานอนันต์ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์บางอย่างได้พิสูจน์แล้วว่าตัวเองเป็นส่วนผสมที่กลมกลืนกันอย่างมากกับสารเติมแต่งนี้: เป็นเนื้อไก่เนื้อแกะเนื้อผักชีฝรั่งพริกหวานชีสพาสต้าและอื่น ๆ อีกมากมาย
อย่างไรก็ตามคลาสสิกของประเภทที่มีสลัดกับ capers: ตาเล็ก ๆ เหล่านี้จะเพิ่มความน่าสนใจสลัดและของหลักสูตรวิตามินและสารอาหาร