ก๋วยเตี๋ยวสำหรับบ้าน

เตรียมส่วนผสม: แยกไข่ขาวจากไข่แดง โปรตีนที่คุณไม่ต้องการ - และ ส่วนผสม:

• ไข่ - 10 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ถ้วย
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• แป้ง - 10 ถ้วย

คำแนะนำ

เตรียมส่วนผสม: แยกไข่ขาวจากไข่แดง โปรตีนที่คุณไม่ต้องการ - ในสูตรนี้ใช้ไข่แดงเท่านั้น ละลายเกลือในน้ำ เราเพิ่มไข่แดง คน เราร่อนแป้งลงในชามลึกใส่ร่องในนั้นเทส่วนผสมไข่ที่นั่น ใช้ส้อมผสมแป้งและไข่อย่างรอบคอบแล้วหมุนแป้งลงในแป้งที่นุ่ม บนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งคลุกแป้งจนมีความยืดหยุ่นพอ เราสร้างลูกบอลจากแป้งห่อไว้ในฟิล์มอาหารทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราจะเริ่มเตรียมการก๋วยเตี๋ยวโดยตรง เริ่มต้นที่จะแผ่ออกแป้งของเรา เรายังคงขยายตัวต่อไปเรื่อย ๆ - เราจำเป็นต้องแผ่ขยายออกไปค่อนข้างมาก ม้วนออกยังไม่ขี้เกียจ! :) ในตอนท้ายแป้งควรจะหนาเพื่อที่พวกเขากล่าวว่าคุณสามารถอ่านผ่านมัน เราให้การทดสอบน้อยลง จากนั้นเลี้ยวขอบของแป้งไปที่กึ่งกลาง - เช่นเดียวกับในภาพ ขอบด้านหนึ่ง ... ... และอีกด้านหนึ่ง ปรากฎว่าแผ่นพับของแป้ง ใช้มีดคมตัดแป้งเป็นเส้นบาง ๆ เรากางก๋วยเตี๋ยวลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษขนม เราใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 120 องศาและแห้งก๋วยเตี๋ยวของเราประมาณ 25 นาที จริงๆแล้วก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมดก็พร้อมแล้ว ก๋วยเตี๋ยวนี้ต้มประมาณ 3 - 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม

เสิร์ฟ: 10