- สต๊อกไก่ - 1.75 ลิตร
- ของพาสต้าขนาดเล็ก - 120 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มะนาว - 2 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทยดำ - 1 ชิ้น
- เขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
นำน้ำซุปไก่มาต้ม (คุณสามารถเจือจางน้ำซุปเนื้อในกรณีนี้ไม่ได้เกลือน้ำซุป) วางพาสต้าในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ขณะที่เตรียมพาสต้าให้ปัดไข่ลงในโฟมเพิ่มน้ำจากมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ ตัดมะนาวที่เหลือในแวดวงหั่นละเอียดผักสีเขียว เพิ่มลงในไข่ตี 1 หยิบตักน้ำซุปร้อนผสม จากนั้นเพิ่มอีก 2 ถัง ผัดเทส่วนผสมลงในกระทะและนำออกจากเตา ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเทลงในจาน ในแต่ละใส่ใน 2-3 วงกลมของมะนาวและสีเขียว
เสิร์ฟ: 4