- แป้ง - 300 กรัม
- เนย - 150 กรัม (เย็นมาก)
- ครีมเปรี้ยว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ไข่ - 1 st. ช้อน (หรือ 2 ฟัลส์)
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาล - 100 กรัม (เฉพาะสำหรับพายหวาน)
1. หั่นเนยให้ละเอียดก่อนที่จะนวดแป้ง ตัวอย่างเช่นใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีร่อนแป้งและให้เธอหายใจเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 2. ใส่แป้งลงในชามใส่น้ำมันที่สับละเอียดด้านบน ด้วยเครื่องผสมหรือส้อมให้ยืดมวลไปเป็นแป้งไขมันสม่ำเสมอ 3. ใส่ไข่และครีมลงในแป้ง ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ตอนนี้คุณจะไม่มีแป้งไขมันฉันเป็นแป้งเนยหนืด ถ้าแห้งเกินไปให้เพิ่ม 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและผสม 4. แป้งสาลีลงไปในโถใส่ในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - เวลานี้สามารถใช้เพื่อเตรียมบรรจุได้
เสิร์ฟ: 5-6