- น้ำผึ้ง - 125 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
- แป้ง - 125 กรัม
- แป้งข้าวไรย์ - 125 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- รัม - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำ - 100 มิลลิลิตร
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับขนมปังขิง - 12 กรัม
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสละลายเนยในกระทะขนาดเล็กประมาณ 60 กรัมแล้วตั้งไฟอ่อนไว้ ในกระทะอื่นใส่ 125 กรัมน้ำผึ้ง อุ่นน้ำ 100 ml ในกระทะด้วยน้ำผึ้ง เติมน้ำตาลทรายแดง 60 กรัมผสมให้เข้ากันจนละลายและใส่เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะและเกลือแร่ เทส่วนผสมนี้ลงในชามของตัวประมวลผลอาหารแล้วเพิ่ม 125 กรัมของแป้ง 125 กรัมของแป้งข้าวไรและ 10 กรัมผงฟู เพิ่ม 12 กรัมของเครื่องเทศ 1 ไข่และเนยละลาย ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง เทแป้งลงในแม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที
เสิร์ฟ: 10