- แป้ง - 3 1/2 - 2 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา - 1/3 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา (1 แพ็ค)
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เนยจืด - 1/4 ถ้วย
- น้ำอุ่น - 125 มิลลิลิตร
- นม - 125 มิลลิลิตร
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ถ้วย (กรอก)
- นม - 2 รายการ ช้อน (กรอก)
1. ทำแป้ง ในชามที่มีตะขอแป้งให้คน 3 1/2 ถ้วยแป้งน้ำตาลยีสต์และเกลือ ในชามขนาดเล็กผสมเนยสับและน้ำร้อน เทจนเนยละลายให้หมดแล้วผัดกับนม ตีด้วยไข่และผสมด้วยสารสกัดวานิลลา เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่และตีเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เพิ่มความเร็วและผสมต่อจนเรียบ หลังจากที่แป้งขึ้นรูปแล้วให้เพิ่มความเร็วและนวด 10 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ถ้าแป้งยังคงเหนียวเหนอะหนะหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เพิ่มแป้งพิเศษมากขึ้นจนแป้งไม่เหนียวเหนอะ 2. ใส่ชามใส่เนยและใส่แป้งลงในชาม ปกคลุมด้วยฟิล์มและอนุญาตให้การทดสอบเพิ่มขึ้น 2 ครั้งภายใน 1 1 / 2-2 ชั่วโมง หลังจากแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าให้กดแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ณ จุดนี้คุณสามารถครอบคลุมแป้งที่มีฝาปิดและเย็นค้างคืน 3. วางแป้งบนพื้นผิวการทำงานและม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวัด 30x45 ซม. หล่อลื่นแป้งกับนมออกจากขอบบนขอบด้านนอกของ 2.5 ซม. โรยแป้งด้วยน้ำตาลวานิลลา 4. ม้วนขนมปังด้วยม้วนและใส่ในกระทะขนมปังที่มีตะเข็บลง ปกคลุมด้วยผ้าแห้งที่สะอาดและเพิ่มปริมาตรครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 1-1 1/2 ชั่วโมง 5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ขนมปังอบประมาณ 30-40 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนให้บริการ
เสิร์ฟ: 10