- ธัญพืช - 1 ถ้วย
- น้ำ - 1 ลิตร
- หัวของผักชนิดหนึ่ง - 450 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- หัวหอมสีเหลือง - 1 ชิ้น
- กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น
- ของมะเขือเทศ - 900 กรัม
- ออริกาโนสด - 1/4 ถ้วย
- บวบสีเหลือง - 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- มะเขือยาว - 1/2 ชิ้น
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยสด - ช้อนชา 1/4
วางธัญพืชในกระทะ เพิ่มน้ำ ครอบคลุมและนำไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนนุ่มเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ระบายน้ำทิ้งไว้ เติมน้ำแข็งและน้ำขนาดใหญ่ใส่ไว้ นำน้ำในกระทะขนาดกลางไปต้ม เพิ่มผักชนิดหนึ่งและน้ำตาลจนเป็นสีเขียวสด 1 ถึง 2 นาที ใส่ในชามด้วยน้ำแข็งพักไว้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมทอดผัดจนโปร่งใสประมาณ 10 นาที เพิ่มไฟปานกลางและเพิ่มมะเขือเทศออริกาโนบวบบวบมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร, กวนจนผักอ่อนประมาณ 15 นาที เพิ่มผักชนิดหนึ่งและข้าวสาลีและปรุงอาหารต่อประมาณ 3 นาที เสิร์ฟทันที
เสิร์ฟ: 8-10