เลือกและปรุงอาหารลูกเดือยได้อย่างถูกต้อง
ในร้านค้าคุณสามารถหาเฉดสีที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ของธัญพืชนี้ ความจริงก็คือผู้ผลิตบางรายกำลังทำความสะอาดเพิ่มเติมและแม้แต่นึ่งเมล็ดเพื่อเตรียมอาหารให้เร็วขึ้น ธัญพืชดังกล่าวมีสีเหลืองเป็นเนื้อเดียวกันและคุณไม่จำเป็นต้องล้างมันหลายครั้งก่อนที่จะปรุงอาหาร
สีเหลืองซีดบ่งชี้ว่าเมล็ดข้าวไม่ผ่านการบำบัดใด ๆ เพิ่มเติมและควรทำความสะอาดฝุ่นที่ติดอยู่กับธัญพืชและสิ่งสกปรกจากต่างประเทศได้อย่างทั่วถึง
ไม่สำคัญว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์อะไร แต่จะไม่ปรากฏในรสชาติของธัญพืช ยายของเรามักปรุงอาหารเช่นนี้โดยเฉพาะตั้งแต่สูตรค่อนข้างง่าย
- ครั้งแรกควรล้างข้าวฟ่างในน้ำหลาย ๆ ในการผ่านคุณจะต้องเลือกขยะที่จะเริ่มสะสมบนพื้นผิว เปลี่ยนน้ำจนกว่าจะถึงเวลาที่โปร่งใส
- เทร่องลงในกระทะและเทน้ำ 3 ครั้ง เราใส่ไฟช้าและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาทีให้คนให้ใส่โจ๊กและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกลือและเนยได้ เรายังคงปรุงอีกสิบนาทีจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้มันชงภายใต้ฝาปิด
- ในลักษณะเดียวกับที่คุณสามารถปรุงข้าวต้มข้าวฟ่างในเตาอบ จากนั้นก็จะเปราะมากขึ้น
- แม่บ้านสมัยใหม่ได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องใช้ภายในบ้าน ในข้าวฟ่างหลายชนิดควรมีการผลิตลูกเดือยในโหมด "Kasha" หรือ "Buckwheat" และเราใช้อัตราส่วนของธัญพืชและของเหลว 1: 4 เกลือและน้ำมันถูกเติมทันที
สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวฟ่าง
จานนี้จะเป็นตัวแทนยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งแบบดั้งเดิมหรือโซบะเป็นจานด้านสำหรับจานเนื้อและปลา
ส่วนผสม
- ธัญพืช - 200 กรัม
- น้ำ 400 มล
- เนย - 30 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่ไฟลงในกระทะด้วยน้ำเกลือเบา ๆ นำมาต้มและใส่เนยเล็กน้อย
- ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ทำในน้ำอุ่นได้ดีขึ้นและในช่วงสองสามครั้งที่ผ่านมาและทุกอย่างลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
- ภายใต้เรือที่มีน้ำเดือดเราลดไฟและเทร่อง ห้านาทีแรกควรปรุงสุกมากและจากนั้นไฟแห่งไฟสามารถลดลงเป็นค่าเฉลี่ยได้
- ฝาครอบกระทะมีฝาปิดและปรุงอาหารอีกสิบห้านาที มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะผัดจานเป็นครั้งคราวเพื่อให้ธัญพืชไม่ติดกับผนัง
- เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีน้ำทิ้งให้ไฟลุกลามให้ปิดกั้นให้แน่นและทิ้งไว้ 10 นาที
- หลังจากนั้นให้ปิดไฟ แต่ไม่ควรเปิดฝาในอีกสักครู่ (15 นาที) และหลังจากจานนี้เค็มแล้วให้ใส่เนยและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ความเป็นสากลและประโยชน์ของโจ๊กธัญพืชคือสามารถทำให้เค็มหรือหวานเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างเพื่อลิ้มรสของคุณ ตัวอย่างเช่นเด็กเล็กจะชอบโจ๊กนมกับข้าวเหลืองสีเหลืองอ่อน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจุดหลักของการเตรียมการคือการล้างอย่างละเอียดของธัญพืช พื้นผิวของพวกเขาไม่สม่ำเสมอและยังคงรักษาฝุ่นได้ดี หากคุณพลาดจุดนี้โจ๊กของคุณจะต้องติดกันและจะไม่มีลักษณะที่น่าสนใจแม้ว่าจะไม่ปรากฏในลักษณะของเครื่องปรุง
เกี่ยวกับนมนมปรุงสุกในลักษณะเดียวกับน้ำเมื่อสิ้นสุดการเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งหรือแม้กระทั่งแยม