- แครอท - 3 ชิ้น
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 8 รายการ ช้อน
- น้ำ - 450 มิลลิลิตร
- ลูกบาศก์ของน้ำซุปไก่ - 1 ชิ้น
- ข้าว - 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มิลลิลิตร
- Garni Bouquet - 1 ชิ้น
- ครีม - 100 มิลลิลิตร
- เมล็ดแฟลกซ์ - 40 กรัม
ตัดแครอทหัวผักกาดหัวหอมและหอมแดงใส่น้ำมันหอมระเหยเกลือพริกไทยและทอดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะประมาณ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ใส่ผักสับละเอียดผสมและทอดประมาณ 4 ถึง 5 นาทีจนผักอ่อน ใส่ในชามเท 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในถาดเดียวกันเพิ่มหัวหอมเกลือพริกไทยและทอดสำหรับ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มข้าวผัดจนกรอบ เทลงในไวน์และคนให้เข้ากันจนข้าวดูดซึมได้ ทำน้ำซุปไก่จากก้อนและน้ำ เพิ่มช่อกุชชี่และ 1/4 ของน้ำซุปไก่ใส่ข้าว 1. ผัดต่อเนื่องจนกว่าจะดูดซึมเข้าสู่ข้าว ทำเช่นนี้อีก 3 ครั้งจนกว่าคุณจะใช้น้ำซุปไก่ทั้งหมดจะใช้ขึ้นเสมอตื่นเต้นตลอดเวลา มันน่าเบื่อหน่อย แต่เป็นความลับของ risotto จากนั้นเทครีมและผสมให้เข้ากัน ลบช่อกุหลาบ, เพิ่มผัก, ผสมให้เข้ากันลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและทิ้งไว้สักครู่ ขณะเดียวกันทอดเมล็ดแฟลกซ์ในกระทะโดยไม่มีน้ำมันอยู่ใต้ฝา หลุดออกมาเป็นระยะ ๆ เมื่อพวกเขาเริ่มกระโดดพวกเขาพร้อม เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ใน risotto, ผสมดี เสร็จสิ้น
เสิร์ฟ: 6