สกุลคือ "ผลเบอร์รี่สีฟ้า" (และตามการจัดหมวดหมู่ทางวิทยาศาสตร์นั้นคือผลไม้เล็ก ๆ ) จากประเทศอินเดีย เป็นที่ทราบกันดีว่าพวกเขารู้ถึงความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมะเขือยาวและสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของพืชผักในอียิปต์โบราณ และพวกเขาก็มาถึงโต๊ะยุโรปเท่านั้นในศตวรรษที่สิบสามและรัสเซียและแม้แต่ภายหลัง - ในศตวรรษที่ XVII - XVIII จากบัลแกเรียและถูกเรียกว่า "demyanks" คนได้เรียนรู้ที่จะทำอาหารจานใหญ่จากมะเขือยาว: พวกเขาจะอบผัดตุ๋นหมักปรุงสุกบนตะแกรงเพิ่มอาหารที่แตกต่างจากผัก (สลัด stews) และหวาน (ม้วนเค้กพาย) ... และผู้ที่ไม่ได้ลองคาเวียร์ที่มีชื่อเสียง มะเขือเทศจากต่างประเทศ? เห็นได้ชัดว่าเราได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมผักนี้แล้ว
แม้ว่าเป็นเวลานานมะเขือยาวถือว่าเป็นพิษเนื่องจากมีปริมาณ solanine เป็นจำนวนมาก Sinenkie กลัวที่จะใช้ในยุโรปได้ถึงศตวรรษХ, เรียกพวกเขาว่า "แอปเปิ้ลวิกลจริต" แต่เมื่อเวลาผ่านไปปลูกพันธุ์ซึ่งสามารถใช้โดยไม่ต้องกลัว ถึงแม้ว่าบรรดาแม่บ้านที่ชาญฉลาดคนเดียวกันจะตักผักลงในน้ำเค็มก่อนปรุงอาหารเพื่อลดปริมาณสารอันตราย ในตะวันออกมะเขือยาวเรียกว่า "ผักอายุยืน" รู้เกี่ยวกับประโยชน์ที่พวกเขาสามารถนำมาให้กับบุคคล
Sinenkie อุดมไปด้วยวิตามินกลุ่มบีคาโรทีนวิตามินซีเกลือโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมสารเพคติน ในบรรดาแร่ธาตุในมะเขือยาว ได้แก่ แคลเซียมโซเดียมเหล็กทองแดงแมกนีเซียมแมงกานีสอลูมิเนียมสังกะสีโคบอลต์ หลังนำไปสู่การกำจัดธาตุพิษออกจากร่างกายการฟื้นฟูความสมดุลของกรดเบสและเกลือในร่างกาย ความจริงเกี่ยวกับคุณสมบัติของมะเขือยาวไม่สามารถทำได้โดยไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับน้ำตาล: พวกเขามี 2-3% ของน้ำตาลเช่นเดียวกับ 1-1, 5% ของสารโปรตีน มะเขือยาวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อดอาหารด้วยโรคเบาหวาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่นเป็นสิ่งแรกที่พวกเขาสามารถลดปริมาณของคอเลสเตอรอลในเลือด (ได้ถึง 40%) ด้วยเหตุนี้การไหลเวียนของโลหิตจะช้าลงการทำงานของลำไส้จะดีขึ้น พวกเขามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติของมะเขือยาวมีผลในการผ่อนคลายมีผลต่อตับม้ามไขกระดูก ผลไม้สีฟ้าช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและการสร้างเม็ดเลือดแดง (ด้วยการก่อตัวของเม็ดเลือดแดง) ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเริ่มเป็นปกติและช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น ดังนั้นเมื่อเป็นโรคโลหิตจางขอแนะนำให้กินหนึ่งสีฟ้าต่อวัน เนื่องจากมะเขือยาวช่วยในการแก้อาการนิ่งในถุงน้ำดีจึงแนะนำให้ใช้ในการเป็นโรคหลอดเลือด
ความจริงเกี่ยวกับมะเขือยาวยังอยู่ในคำแนะนำพิเศษสำหรับการใช้คนสีฟ้าที่เป็นโรคไต ผักนี้ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ ความสนใจกับพวกเขาและคนที่มีน้ำหนักเกินเช่นเดียวกับมะเขือยาวแม้แคลอรี่ต่ำจะทะลุทะลวง แต่ให้โอกาสได้อย่างรวดเร็วเพื่อตอบสนองความหิวและทำลายไขมัน มีอิทธิพลต่อการทำความสะอาดท่อน้ำดี ดังนั้นสีฟ้าสามารถแนะนำสำหรับการใช้สารเสพติดกับโรคเกาต์ มะเขือยาวจะซึมซับเข้าสู่ไขมันได้มากดังนั้นก่อนที่จะทอดพวกเขาต้องถูกลดลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีหรือโดยทั่วไปจะถูกนำมาใช้ในรูปแบบตับ
น้ำมะเขือพวงแม้ว่าหายากสำหรับเมนูยอดนิยม แต่ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่เป็นสีฟ้าเรียกอีกอย่างว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค น้ำผลไม้มีการใช้และมีการใช้ภายนอก: พวกเขา smear แผลสำหรับการรักษาอย่างรวดเร็ว
เพื่อเสริมสร้างและปรับปรุงสภาพฟันและเหงือกให้ล้างปากด้วยการใส่มะเขือขูดใส่เกลือเล็กน้อย ผลไม้สีฟ้าจะขจัดคราบเหลืองออกจากฟันและถือว่าเป็นโรคปริทันต์
น่าประหลาดใจที่คุณสมบัติของมะเขือยาวช่วยในการรับมือกับนิสัยที่ไม่ดีเช่นการสูบบุหรี่ ผู้สูบบุหรี่จำนวนมากตั้งเป้าหมายที่จะเลิกอาชีพที่เป็นอันตรายรู้สึกไม่สบายอย่างมากในระยะแรก ดังนั้นมะเขือยาวสามารถช่วยแทนที่นิโคตินแพทช์ - พวกเขามีกรดนิโคตินในอันตรายต่อสุขภาพเพื่อช่วยในการรับมือกับร่างกายที่มีความอดอยากนิโคติน
ความจริงเกี่ยวกับมะเขือยาวและไม่มีคำเตือนไม่สามารถลดราคาได้ ผลไม้สีฟ้าถูกห้ามใช้กับคนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารมีอาการกำทวมของกระเพาะ คนที่มีโรคท้องควรปฏิเสธที่จะใช้เพราะมะเขือยาวมีเส้นใยมากพอ ๆ กับเส้นใยหยาบ
คุณควรกินผลไม้เล็ก ๆ ของมะเขือยาวมีผิวพรรณและเมล็ดเล็ก ๆ เช่นเดียวกับในส่วนที่เกิน solanine สะสมมาก เป็นมูลค่าการให้ความสำคัญกับผิว: มันควรจะเป็นสีน้ำเงินเข้มเกือบดำ; ในเวลาเดียวกัน, มะเขือขาวมะเขือยาวถือเป็นประโยชน์ นอกจากนี้หากไม่มีตู้เย็นพวกเขาไม่ควรเก็บไว้เกินกว่าสองวัน ด้วยความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันของมะเขือยาวอัลคาลอยด์ solanine อาจเป็นพิษได้ การรักษาพิษจะช่วยให้นมไข่โปรตีนและการดื่มมาก