"แตงโมทั้งหมดมีขนาดใหญ่เท่ากันซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับพันธุ์ Astrakhan และแถบนี้ไม่แตกต่างกัน แต่ล้างออกด้วยโคลนนี่เป็นสัญญาณว่าแตงโมมีน้ำหนักน้ำ แต่ไม่สุก" คุณค่าทางโภชนาการและทางชีววิทยาของแตงโมเป็นหัวข้อของการตีพิมพ์
ถ้าคุณยังไม่พร้อมที่จะไปที่แตงคุณจะต้องมองหาแตงโมของคุณระหว่างยักษ์ ถ้าผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีขนาดใหญ่แล้วสุกจะต้องไม่น้อยกว่าที่เหลือ นอกจากความคมชัดของลายจุดแล้วคุณลักษณะการทำให้สุกแบบดั้งเดิมยังแห้งสนิท ดีถ้ามี "ริ้วรอย" แห้ง แต่ว่าถ้าแตงโมถูกปกคลุมไปด้วยเคลือบขี้ผึ้งและหนังกำพร้าสามารถเจาะเล็บได้อย่างง่ายดายจะไม่สุก ถ้าแตงโมดูเหมือนว่าคุณจะสุกคุณสามารถบีบมันได้อย่างเต็มที่ ในทางทฤษฎีสุกจะต้องแตก แต่เนื่องจากการขนส่งที่ยาวนานเนื้อค่อนข้างแตกและการทดสอบไม่สามารถผ่านแม้แต่ตัวอย่างที่ร่ำรวยที่สุด แต่ว่าแม้ในร้านค้าและตลาดขนาดใหญ่แตงโมจะมีสารที่เป็นอันตรายน้อยกว่า แต่ก็มีลักษณะที่เหมือนกันนั่นคือพวกมันมีขนาดใหญ่และแทบไม่ทั้งหมด ที่ทุกพันธุ์แตงโมโซเวียตจำนวนมากที่มีเปลือกบางและเยื่อหวานสีแดงสดที่ได้รับการแทนที่ด้วย skorospelki ที่ไม่ได้ทำให้สุกมากจนหายตัวไปก็ไม่มีความชัดเจน เมื่อสองปีก่อน Astrakhans ได้จดทะเบียนใน Astrakhan "Astrakhan แตงโม" และเพื่อปกป้องแบรนด์ในท้องถิ่นสัญญาว่าจะติดกาวบนกระดาษโน้ตแต่ละรูปแคร็กป้องกันภัยโฮโลแกรม แต่สำหรับมอสโกแตงโม Astrakhan มีขนาดเล็กและมีสีสันสดใสไม่ว่าจะเป็นสติกเกอร์หรือสติกเกอร์ไม่ถึง ความจริงที่ว่าแตงโมที่เก็บรวบรวมก่อนใส่จะถูกป้อนอย่างเข้มข้นด้วยปุ๋ยที่มีไนเตรตพวกเขารู้ทุกอย่าง แต่ว่าแตงโมแต่ว่าแตงโมที่ปรากฏตัวในตลาดก่อนเวลาหนึ่งเดือนก็ซื้อทุกอย่าง ในบรรทัดฐานของเนื้อหาของไนเตรตในแตงโมที่ 60 มก. / กก. ส่วนเกินอาจเป็น 120 มก. / กก. และแม้แต่ 600 มก. / กก. แตงโมที่ขายในร้านค้าและตลาดอยู่ภายใต้การวิจัยในห้องปฏิบัติการ นี้รับประกันอย่างน้อยที่ไนเตรตจะไม่มากขึ้นและคุณอย่างน้อยจะไม่ได้รับพิษ แต่ไม่มีใครควบคุมแตงโมจากถาดถนน วิธีการเก่า ๆ เพื่อหาปริมาณแตงโม "ไนเตรต" ที่คุณซื้อ - ตัดชิ้นเนื้อและนำไปใส่ในแก้วด้วยน้ำใส ถ้าน้ำมีสีชมพูมีไนเตรตมากเกินไป วิธีง่ายๆแบบนี้ดูเหมือนจะมีข้อบกพร่องที่สำคัญ ก่อนอื่นให้นำแตงโมไปวิเคราะห์ดังกล่าวต้องซื้อและนำกลับบ้าน ประการที่สองผลจะต้องรอเป็นเวลานาน - ไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานี้คุณอาจจะกินครึ่งแตงโม สุดท้ายน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเท่านั้นหากปริมาณไนเตรทส่วนเกินมีนัยสำคัญ
สลัดกับแตงโมและเนยแข็ง
เยื่อกระดาษจากแตงโม brynza เมล็ดฟักทองน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชู balsamic เกลือพริกไทยขาว
เตรียม:
แตงโม Pullet ตัดเป็นก้อนใหญ่ ตัดเนื้อชีสลงในก้อนเดียวกัน เพื่อผสม Brynza ควรจะประมาณครึ่งหนึ่งเท่าแตงโม ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเบซิโมนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว ก่อนเสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดฟักทอง
ลูกแตงโมที่มีโยเกิร์ตและสะระแหน่
แตงโมมิ้นท์สดโยเกิร์ตธรรมชาติน้ำมะนาวน้ำผึ้ง
เตรียม:
ด้วยช้อนกลมพิเศษตัดลูกจากเยื่อกระดาษของแตงโม ผสมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ฝนตกปรอยๆกับลูกแตงโมซอสนี้ เมื่อเสริฟให้ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด