คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันพืช

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ - นักโภชนาการสำหรับการดำเนินงานที่ราบรื่นของร่างกายมนุษย์ทั้งหมดต้องบริโภคประจำวันของน้ำมันพืชในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ โภชนาการให้คำแนะนำการรับประทานอาหารประมาณหนึ่งร้อยกรัมของไขมันและหนึ่งในสามของพวกเขาควรเป็นน้ำมันพืช
บนชั้นวางของร้านค้าที่ทันสมัยคุณสามารถหาน้ำมันพืชประเภทต่างๆซึ่งแตกต่างจากกันและกันไม่เพียง แต่ตามวิธีการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุดิบประเภทต่างๆที่ผลิตขึ้น น้ำมันพืชมีความแตกต่างกันในวิธีการทำความสะอาด ตัวอย่างเช่นในน้ำมันที่ยังไม่เจือจางส่วนประกอบทางชีวภาพที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งไม่สามารถพูดได้สำหรับน้ำมันที่ผ่านการกลั่นซึ่งเป็นที่แนะนำสำหรับการทอด น้ำมันบางชนิดมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากขึ้นคนอื่น ๆ มีขนาดเล็ก แต่พวกเขาทั้งหมดมีประโยชน์ในแบบของตัวเองและมีผลดีต่อร่างกาย ลองดูที่ประเภทและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันพืช

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันพืชที่มีประโยชน์และเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้จัดตั้งตัวเองเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการป้องกันเนื้องอกต่างๆโรคอ้วนโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันมะกอกจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ดีกว่าคนอื่น ๆ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันที่ได้จากการรีดเย็นจะเป็นประโยชน์มากที่สุด คุณสามารถดูข้อมูลนี้ได้บนฉลาก

น้ำมันทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันยังอยู่ในรายชื่อของน้ำมันที่ดีที่สุด มันทำมาจากเมล็ดทานตะวันและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งทำหน้าที่ในร่างกายในทางที่ดีที่สุด: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและสร้างเซลล์

น้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันถั่วเหลืองมีสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากที่ร่างกายต้องการ ได้แก่ phospholipids phytosterols วิตามินอีและกรดไขมัน ช่วยเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของโคลีนและเลซิตินน้ำมันถั่วเหลืองเหมาะสำหรับเด็กทารก สารเหล่านี้มีความจำเป็นสำหรับการสร้างอุปกรณ์ภาพและระบบประสาทส่วนกลาง

น้ำมันข้าวโพด

ในน้ำมันพืชนี้มีการเก็บวิตามินจำนวนมากไว้ วิตามินอีเป็นที่ทราบกันดีว่าชะลอการเกิดริ้วรอยช่วยเพิ่มการทำงานของถุงน้ำดีลำไส้และตับ เนื้อหาของวิตามินบีเป็นประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง น้ำมันที่อุดมไปด้วย phosphatides มีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมอง

น้ำมัน Flaxseed

น้ำมันเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยปกป้องหลอดเลือดหัวใจและลดอาการท้องผูก น้ำมัน normalizes การทำงานของต่อมไทรอยด์และไตและยังเสริมสร้างระบบประสาทและมีผลประโยชน์ต่อผิวและเส้นผม แนะนำให้ใช้น้ำมัน Flaxseed สำหรับสตรีที่มีครรภ์ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการใช้แรงงานที่ดีและส่งผลต่อการสร้างสมองที่เหมาะสมของทารกในครรภ์

น้ำมันทะเล buckthorn

น้ำมัน buckthorn ซีทะเลอิ่มตัวร่างกายมนุษย์ด้วยธาตุและวิตามิน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันมีผลดีต่อเยื่อเมือกของลำไส้และกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับระบบไหลเวียนโลหิต

น้ำมันซีดาร์

องค์ประกอบของน้ำมันซีดาร์ประกอบด้วยวิตามินแมโครและจุลินทรีย์ที่ซับซ้อนซึ่งทำให้จำเป็นสำหรับการปรับปรุงสมรรถภาพรวมทั้งความดันโลหิตสูงหลอดเลือดและวัณโรค

น้ำมันงา

ในน้ำมันงามีวิตามินเอและอีมากแคลเซียมสังกะสีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสารต้านอนุมูลอิสระและโปรตีน มันจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

น้ำมันมัสตาร์ด

น้ำมันเป็นประโยชน์สำหรับการละเมิดระบบทางเดินอาหารรวมทั้งโรคกระเพาะของลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้น้ำมันมัสตาร์ดยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค

สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเก็บและใช้น้ำมันพืช:

• น้ำมันพืชใด ๆ "ไม่ชอบ" ความร้อนออกซิเจนและแสงดังนั้นเพื่อรักษาสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันพวกเขาไม่ควรเก็บไว้ในหน้าต่างหรือใกล้เตา น้ำมันควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นในขวดที่ปิดสนิท
• เมื่อซื้อน้ำมันให้ใส่ใจกับการปรากฏตัวของตะกอนและอายุการเก็บรักษาเสมอ น้ำมันกลั่นจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสี่เดือนและน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - ไม่เกินสอง การปรากฏตัวของตะกอนจะหมายความว่าน้ำมันมีออกซิไดซ์ดังนั้นจึงจะได้รสขมและโฟมเมื่อทอด เงินฝากขนาดเล็กสามารถใช้ได้เฉพาะกับน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น
• พยายามใช้น้ำมันพืชต่างๆในรูปแบบธรรมชาติของพวกเขาเนื่องจากพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาเมื่อต้ม นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้นำน้ำมันมาใช้ซ้ำหลังจากทอด สารพิษซึ่งเกิดจากการให้ความร้อนซ้ำ ๆ จะส่งผลเสียต่อสุขภาพมาก มันจะเป็นประโยชน์ในการเพิ่มน้ำมันพืชเพื่อซุปธัญพืชและสลัด