- นม - 1 ลิตร
- ชีสกระท่อม - 1 กิโลกรัม
- เนย - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1-2 ช้อนชา (ดับเบิ้ลด้วยน้ำส้มสายชู)
- ไข่ - 1-2 ชิ้น
นำนม 1 ลิตรไปต้ม เพิ่มชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำ ต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณ 3-4 นาที สายพันธุ์ดีและท่อระบายน้ำ ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมเนยเกลือโซดาและไข่ไก่ ผสมทุกอย่างกับชีสกระท่อม อุ่นมวลที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำนาน 10 นาทีใส่เนยแข็งในอนาคตลงในแม่พิมพ์ กดลงและปล่อยให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ตามสูตรจะอยู่ที่ประมาณ 400 กรัมชีส
เสิร์ฟ: 4