ซุปจากประเทศเยอรมันจานนี้ตั้งชื่อตามชื่อพื้นเมืองของ Schwerin ทางตอนเหนือของเยอรมนี ในศตวรรษที่ 16 เมืองนี้เรียกว่า "ภาคเหนือฟลอเรนซ์" น่าจะเป็นเพราะความคล้ายคลึงกันทางสถาปัตยกรรม วันนี้เมืองแห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านพิพิธภัณฑ์โรงละครโบสถ์และปราสาทที่มีชื่อเดียวกัน โดยทั่วไปชีวิตทางวัฒนธรรมในชเวรินนั้นอุดมไปด้วยเหตุการณ์ ในช่วงฤดูร้อนโรงละครแห่งรัฐเม็คเล็นบูร์กจะนำเสนอการแสดงโอเปร่าที่ยิ่งใหญ่และทั้งหมดนี้อยู่ในที่โล่ง แต่ Schwerinians เก็บไว้อย่างรอบคอบประวัติศาสตร์ของพวกเขาในอาคารพิพิธภัณฑ์ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยบาง Herman Willebrand, ผู้สร้างที่รู้จักกันดีของเวลา พระราชวังชเวรินพระราชทานการสรรเสริญเป็นพิเศษ เขาเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของภูมิทัศน์ นอกจากนี้ยังได้รับสถานะความสำคัญทางวัฒนธรรมของประเทศเยอรมนี
ส่วนผสม:- น้ำซุปไก่ 1.2 ลิตร
- เนย 50 กรัม
- ลูกจันทน์เทศผง 0.25 ช้อนชา
- พริกไทยแดงดิน 1 กรัม
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีสกุย 150 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ 250 มล
- สเต็กหมูรมควัน 150 กรัม
- นม 300 มล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับน้ำซุปเช่นน้ำนมน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าน้ำซุปไก่หรือผักเบคอนเบคอนชีส (Parmesan, Gouda หรือ Cheddar) มัสตาร์ดแป้งเครื่องเทศเนย
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมออกเป็นวงกลมบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะละลายเนยและทอดหัวหอมจนเหลือง
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่แป้งมัสตาร์ดน้ำมะเขือเทศลงในพริกป่นและผสม สตูว์ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดเบคอนลงในแถบ
- ขั้นตอนที่ 6 ทอดในกระทะประมาณ 3 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 นมเจือจางด้วยน้ำซุปและนำไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มมะเขือเทศและลูกจันทน์เทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในขั้นตอนนี้นมจะขรุขระ นี่เป็นบรรทัดฐาน
- ขั้นตอนที่ 9 ฉีกชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มเบคอนทอด (ไขมันที่จะดีกว่าการระบายน้ำ) และชีสขูด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 2-4 นาที นำออกจากเตาและให้ความร้อน