ซุปเย็นกับปลาแซลมอนและกระเทียม

ล้างเนื้อปลาแซลมอนและหั่นเป็นชิ้น ล้างเนื้อปลาแซลมอนและหั่นเป็นชิ้น ใน ส่วนผสมของ เบล :

• เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มิลลิลิตร
• ก้านใบของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ก้านของกระเทียม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ของเนย - 30 กรัม
• ครีม - 250 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมัน 20%)
• เกลือ, พริกไทย - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

คำแนะนำ

ล้างเนื้อปลาแซลมอนและหั่นเป็นชิ้น ล้างเนื้อปลาแซลมอนและหั่นเป็นชิ้น เทไวน์ลงในน้ำเดือดใส่น้ำเกรวี่เพิ่มพริกไทยและใบกระวานใส่ชิ้นปลาแซลมอน นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็น นำปลาออกจากน้ำซุปแล้วเทน้ำออก ผักชีฝรั่งและส่วนสีขาวของกระเทียมควรล้างและสับ หัวหอมและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ในกระทะซุปจะสุกในกระทะ ละลายเนยทอดผักชีฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม 5 นาทีเพิ่มมันฝรั่ง ทอด 2 นาทีเทน้ำซุปปลาแซลมอนและซุปปรุงอาหาร 30-35 นาทีซุปเย็นเทลงในเครื่องปั่นและสับมันฝรั่งบด เทซุปลงในกระทะใส่ครีมผสมและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเติมน้ำซุปลงในจานใส่ปลาแซลมอนลงในแต่ละชิ้น

เสิร์ฟ: 8