ปลาสีแดงเค็มในคอนญักผมขอแนะนำวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการเลือกปลาแดง - ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ กระบวนการดองเกิดขึ้นกับคอนยัคและผักชีฝรั่ง ปลาออกมาเค็มอร่อยมากกับรสชาติ สำหรับโอกาสที่เคร่งขรึมคุณสามารถเลือกสเต็กได้ด้วยวิธีนี้และสำหรับสลัดและแซนวิชขนาดเล็กก็ควรที่จะคลายท้อง พวกเขามีราคาถูกกว่าสเต็กสองเท่าซึ่งเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับงบประมาณของครอบครัว และรสชาติจะไม่สะท้อนในทางใด ๆ
ส่วนผสม:- ปลาแซลมอนจากท้อง 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- เกลือ 20 กรัม
- คอนญัก 10 มล
- พริกไทยขาว 10 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับปลาแซลมอน beluga salting เราจำเป็นต้อง beluga ปลาแซลมอน, น้ำตาล, เกลือ, คอนญัก, ผงพริกไทยขาวผักชีฝรั่งสด
- ขั้นตอนที่ 2 Dill แบ่งออกเป็นลำต้นและสมุนไพร เราไม่จำเป็นต้องมีลำต้น ตัดสีเขียวประณีต
- ขั้นตอนที่ 3 ผสมน้ำตาลและเกลือขนาดใหญ่ อัตราส่วนของเกลือและน้ำตาลคือ 2: 1
- ขั้นตอนที่ 4 วางครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งและครึ่งหนึ่งของส่วนผสมเค็มบนพายอาหาร
- ขั้นตอนที่ 5 วางช่องท้องในผักชีฝรั่ง ด้านบนผสมด้วยเค็มให้เท่ากัน
- ขั้นที่ 6 โรยด้วยพริกไทยขาวบดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง โรยด้วยคอนญัก
- ขั้นตอนที่ 7 พับในทุกด้าน
- ขั้นตอนที่ 8 ห่อของทุกอย่างไว้ในหนังและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 9 หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงปลาก็พร้อมสำหรับการใช้งาน Dill และเกลือส่วนเกินจากปลาที่จะลบ ถ้าจำเป็นคุณสามารถล้างปลาด้วยน้ำได้ ตัดเป็นชิ้น สำหรับการเก็บรักษาในตู้เย็นปลาหลังจากทำเกลือสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำมะนาว