- น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
- แครอทสับ - 3 ชิ้น
- ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 250 กรัม
- เนื้อไก่สุก, สับ (จากไก่ broth) - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำสด - 1 เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสับสด - 1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสด - 1/4 ถ้วย
เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มแครอทและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 6 นาที ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม ต้มก๋วยเตี๋ยวประมาณ 6 นาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและไก่สับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วใส่ผักชีฝรั่งลงในผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟ: 6-8