- ผิวที่มีเนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมะนาวสด - 1/4 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ใบหั่นฝอยสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
เปิดเตาอบที่ 230 องศา จัดเรียงปลาแซลมอนในรูปแบบตื้นสำหรับการคั่ว แซลมอนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบในเตาอบจนปลาแซลมอนเปลี่ยนเป็นสีชมพูตรงกลาง 10 ถึง 13 นาที ใช้ไม้พายแบนถอดชิ้นเนื้อออกจากจานอบและถอดผิวหนังออก ในชามขนาดเล็กปัดด้วยน้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ผสมกับใบผักชีสับ ต้มซอสปลาแซลมอนอบกับซอสปรุงสุกและเสิร์ฟพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่งทอด
เสิร์ฟ: 4